NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Cantina Anselmi si trova a Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona, un piccolo paese ai piedi delle colline. Le piante di vite, esposte a mezzogiorno, si estendono lungo 70 ettari di terra calcarea e di tufo vulcanico, sulle zone più alte delle colline di Monteforte e Soave ed il principale vitigno coltivato è la Garganega. Famiglia da sempre legata al mondo del vino, alla fine della seconda guerra mondiale, Roberto dovette vendere tutti i terreni di proprietà per prendersi cura della stessa. Suo figlio volle rimanere nel settore decidendo di imbottigliare per conto terzi ma solo con l'omonimo Nonno Roberto ci fu una svolta vendendo la cantina per investire sulla compera di alcuni appezzamenti di terreno. Ad oggi, possiamo dire a gran voce che Anselmi riuscì nel suo intento di produrre vini marcati da una spiccata territorialità dove la Garganega trova il suo habitat ideale. Il Veneto Capitel Foscarino è un vino bianco veneto ottenuto da una selezione di uve Garganega e Chardonnay, da vigneti posti sulla collina Foscarino, una delle zone più vocate del Soave. La fermentazione e l'affinamento avvengono in acciaio che preserva la verve minerale. Alla vista si presenta di color giallo paglierino mentre al naso ci catturano le sue delicate note di camomilla e di frutta tropicale accompagnate da netti sentori minerali. Al palato è fresco, minerale ed equilibrato con una dinamicità di beva disarmante. Consigliatissimo da consumare durante la i pasti quotidiani dove trova un perfetto connubio con pesci e crostacei.

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