NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'azienda Marion è una piccola realtà a conduzione familiare che si trova a Marcellise di San Martino Buon Albergo, a 10 minuti d'auto da Verona. La cantina si trova in una villa rinascimentale appartenente al Conte Marioni e risalente al sedicesimo secolo. La Marion, fondata negli anni ‘80 da Stefano Campedelli, dalla moglie Nicoletta e dal fratello Marco, può contare su una ventina di ettari di proprietà e su altri in affitto. La filosofia aziendale è volta ad una cura attenta e costante di tutte le fasi della produzione del vino, a cominciare soprattutto dalla conduzione dei vigneti improntata rigorosamente alla massima salvaguardia dell'equilibrio naturale delle piante. Dall'unione di Croatina, Oseleta e vitigni internazionali come Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah nasce il Calto, lasciato affinare in piccole botti di rovere di Slavonia per oltre 2 anni. È uno splendido vino rosso veneto che riesce a coniugare potenza e raffinatezza. Di un color rosso rubino impenetrabile, esplode al naso con sentori di frutta rossa matura, more di rovo, amarena, confettura di prugne, cacao, tabacco dolce, liquirizia e una fresca nota balsamica. In bocca è ricco ed avvolgente. Stupenda la trama tannica e ottima sapidità che allunga il finale. Lunghissima la persistenza. Preparate un super pranzo della domenica, piatti ricchi e saporiti, carne alla brace, brasato di manzo o uno stufato di cinghiale e l'abbinamento con questo vino sarà perfetto.

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