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Formato
0,375 l
Alcool
12 %
Occasione
Dopo cena
Abbinamento
Dolci
Note di degustazione
Il “Cristina” Vendemmia Tardiva è nato perchè i vini passiti, dolci o figli di vendemmie tardive hanno da sempre rappresentato uno spazio enologico affascinante e misterioso. Si tratta di un singolare blend di alcune tra le più importanti varietà locali, ossia Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon e Traminer Aromatico. Le uve, selezionate e raccolte a mano dopo surmaturazione in pianta , vengono torchiate con ancora il raspo. La fermentazione alcolica avviene in acciaio separatamente per ciascuna varietà d’uva in base al loro periodo di maturazione. Viene condotta a basse temperature da lieviti abituati ad elevati tenori zuccherini. Questo vino dolce si presenta di colore giallo dorato e limpido. Al naso si presenta complesso, intenso, di qualità fine, con sentori di pesca, albicocca, fichi secchi, datteri e con sentori floreali come il geranio. In bocca colpisce la morbidezza e la dolcezza soprattutto iniziale, che di seguito si sfuma sempre più in una nota di grande eleganza. Nel retrogusto l’equilibrio tra acidità e residuo zuccherino lo rendono sapido e mai stucchevole. Perfetto in abbinamento ai dolci e come vino da dopo cena.
CANTINA
L'impegno e la passione dell’azienda Vitivinicola Cantina Roeno vanno avanti da oltre cinquant’anni. L’amore verso la viticoltura e il territorio si può riscontrare fin dal nome: “Roeno”, infatti, è l’unione fra “Ro” – da Rolando, il nome del fondatore – la parola greca “enos”. Il vino e la sua produzione hanno da sempre influenzato la vita della famiglia, che si tramanda segreti e tradizioni senza perdere di vista le tecniche più moderne e le maggiori innovazioni nel campo. Lo studio del territorio e dei modi migliori per esaltarne le caratteristiche uniche ha permesso all’azienda di diventare una delle realtà più importanti non solo nella Valdadige Trentina Veronese, dove sorge, ma in tutto il Trentino-Alto Adige. I vigneti della cantina, infatti, si estendono in tutta la valle dell'Adige, fra il Trentino stesso e la zona del Bardolino, verso Verona. Il microclima unico del territorio e le sue caratteristiche peculiari portano alla creazione di un vino trentino ricco di carattere ed eleganza, tutto da provare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Roeno - Via Mama, 3, 37020 Brentino Belluno (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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