Annata: 2021
Denominazione: Valtenesi DOC
Uve: Groppello Syrah Marzemino Barbera
Alcool: 12 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosato
Regione: Lombardia
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Carni bianche e verdure
Allergeni: Solfiti
SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Valtènesi è un rosato fermo cha appartiene alla DOC Valtènesi Chiaretto ed è un blend di Barbera, Syrah e Groppello Gentile. Quest’ultimo è un vitigno delicato e difficile da lavorare che in queste coline ha trovato il suo perfetto habitat. La vocazione del Groppello nella vinificazione in rosato viene esaltata dal Metodo Molmenti, che dal 1896 è stato codificato come metodo ufficiale di produzione del Rosé più rappresentativo del Lago di Garda. Questo consiste nella pigiatura delicata delle uve e il riposo con le bucce per poche ore, ottenendo così una delicata colorazione rosata. Valtènesi Rosato dopo la vendemmia segue la macerazione a freddo per 8 ore e fermenta per 10 giorni a 16 gradi in acciao e matura per minimo 3 mesi in bottiglia. Nel bicchiere il colore rosa è tenue e delicato, i profumi sono puliti e netti, lampone e cedro ne fanno da padrone. Al sorso una beva fresca ma croccante e di personalità con una morbidezza che ricorda lontanamente la mandorla. E’ un piacevole vino rosato da bere tutti i giorni che bene si accosta a verdure fresche o a carni magre e bianche.
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