Note di degustazione

La storia della cantina Nino Negri parte da lontano e si lega a doppio filo con l'evoluzione enologica della Valtellina. Tutto comincia nel 1897 quando Nino Negri decide di avviare a Chiuro, in provincia di Sondrio, un'attività vitivinicola. La crescita continua sempre di più nei decenni avvenire, nel dopo guerra era una tra le più promettenti dell'area. Dopo diversi passaggi di proprietà oggi può contare 33 ettari nelle zone più prestigiose tra cui Inferno, Grumello e Fracia, nel cuore della Valgella ed una produzione media annua di 800.000 bottiglie. L'uva regina del territorio è una variante locale del Nebbiolo che qui viene chiamata Chiavennasca. Il Valtellina Superiore Inferno Carlo Negri è un rosso lombardo da uve 100% Chiavennasca, le cui viti sono posti in terrazzamenti ad un'altitudine tra i 400 e i 450 metri e suoli sabbiosi. Il nome peculiare della sottozona deriva dalla ripidità dei versanti delle valli ed il caldo torrido e per niente ventilato che troviamo d'estate. Le uve svolgono fermentazione in acciaio con una macerazione di 8 giorni, a cui segue un affinamento di 24 mesi in legno grande. Con uno splendido rosso rubino, al calice offre note molto eleganti che spaziano dalla violetta e la rosa ad i cenni speziati varietali completati da piccoli frutti rossi. Al palato è pieno e persistente, con trama tannica elegante e di buona freschezza. Ottimo vino da consumare ogni giorno, consigliamo l'abbinamento con carni rosse grigliate o arrosti.