Denominazione
Valpolicella DOC
Uve
Corvina Corvina Grossa Rondinella Croatina Oseleta
Annata
2013
Tipologia
Rosso
Regione
Veneto
Affinamento
Legno piccolo
Formato
0,75 l
Alcool
14.5 %
Occasione
Occasione importante
Abbinamento
Carni rosse
CANTINA
La Cantina Dal Forno Romano si trova in Val d'Illasi, una valle ad est di Verona che, insieme a molte altre, costituisce la catena dei Lessini. L'azienda ha evoluto la propria visione, riqualificando l'attività di selezione e recupero delle varietà; scelte determinanti sono individuabili nell'eliminazione della Molinara e nella parallela riscoperta di vitigni autoctoni, prima abbandonati, il cui frutto è oggi ingrediente fondamentale di tutta la produzione.