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Valpolicella Ripasso Superiore Sfojà

2x24€ | 6x48€ i
Codice Articolo: VFR01747 2019750

Valpolicella Ripasso Superiore Sfojà

€16.00
2x24€ | 6x48€
i
Codice Articolo: VFR01747 2019750

Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC

Uve

Corvina Corvinone Rondinella

Annata

2019

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno piccolo

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni rosse

€16.00

Note di degustazione

L’azienda Vinicola Bennati ha una storia e ben radicata nel panorama vitivinicolo veneto. È infatti nel 1870 che nasce Antonio Bennati a Cazzano di Tramigna, un paese non molto distante da Soave. Fin da giovane inizia a produrre vino ma è nel 1920 che decide di creare insieme al figlio Annibale l’azienda Viticola Bennati. Da lì ha inizio una continua produzione di quelli che sono i vini principali della Valpolicella, con un costante sguardo rivolto all’innovazione senza mai però voltare le spalle al passato ed alla tradizione. Una nuova cantina, nuovi vigneti, nuovi progetti di rivalutazione delle tecniche tradizionali locali, in collaborazione con l’Università di Udine, rendono l’azienda vinicola Bennati una delle realtà più all’avanguardia e di riferimento della zona. Il Valpolicella Ripasso Superiore Sfojà nasce da uve di Corvina, Rondinella e Rondinella, vinificate e macerate in acciaio. Il vino prodotto viene separato dalle bucce e mantenuto in acciaio fino al mese di gennaio, quando poi verranno pigiate le uve appassite dell’Amarone. A questo punto il Valpolicella Ripasso viene “ripassato”, cioè messo a contatto con le vinacce pressate dell’Amarone per alcuni giorni, durante i quali fermenta secondariamente, arricchendosi di aromi e profumi molto interessanti. Dopodiché il vino viene affinato per alcuni mesi in botti piccole di rovere prima di essere imbottigliato. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei, quasi impenetrabile alla luce. Al naso è intenso, ricco ed elegante, con note di frutti di bosco in confettura, spezie boschive, cacao ed erbe balsamiche. In bocca risulta un vino intenso e corposo, morbido e vellutato, dagli inconfondibili e succosi sentori di frutti rossi maturi e dal gusto ricco e lungo, di buona sapidità e struttura. Questo vino rosso veneto è il classico vino da tutti i giorni, perfetto in ogni occasione facendo un aperitivo o pasteggiando. Da provare in abbinamento a della carne rossa.

CANTINA

Dopo che Antonio Bennati – noto come Toni Recioto, soprannome che gli deriva dal vino passito omonimo – ebbe passato 50 anni a commerciare vino in famosi fiaschetti di paglia, il figlio Annibale fonda le Cantine Bennati nel 1920 a Cazzano di Tramigna, che tutt’oggi offrono i migliori vini veneti della Valtramigna. Si tratta di una cantina in evoluzione continua. Impianti nuovi per pigiatura e un nuovo centro logistico assicurano efficienza e rapidità nel rispondere alle richieste. Inoltre, Bennati possiede vigneti nuovi in cui mette in atto progetti per rivalutare le tradizionali tecniche di produzione dei suoi vini. Tali piani vogliono anche valorizzare l’offerta, limitando la produzione di elevata qualità, che possa trasmettere i valori della terra con i profumi e gli aromi dei vini. L’eccellenza del territorio di produzione che la Valtramigna offre è un importante fattore che concorre alla produzione di vini veneti rossi e bianchi tra i più rinomati in assoluto. Tra questi si possono trovare linee di enorme lustro come la Valpolicella, l’ Amarone, il Lugana e il Soave. Nome e indirizzo produttore/distributore: Bennati - Via Legnaghi Corradini, 38 37030 Cazzano di Tramigna VR. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

CantinaCantina

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