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Valpolicella Ripasso Superiore Sfojà

2x24€ | 6x48€ i
Codice Articolo: VFR01747 2017750

Valpolicella Ripasso Superiore Sfojà

€16.00
2x24€ | 6x48€
i
Codice Articolo: VFR01747 2017750

Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC

Uve

Corvina Corvinone Rondinella

Annata

2017

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni rosse

€16.00

Note di degustazione

L’azienda Vinicola Bennati ha una storia e ben radicata nel panorama vitivinicolo veneto. È infatti nel 1870 che nasce Antonio Bennati a Cazzano di Tramigna, un paese non molto distante da Soave. Fin da giovane inizia a produrre vino ma è nel 1920 che decide di creare insieme al figlio Annibale l’azienda Viticola Bennati. Da lì ha inizio una continua produzione di quelli che sono i vini principali della Valpolicella, con un costante sguardo rivolto all’innovazione senza mai però voltare le spalle al passato ed alla tradizione. Una nuova cantina, nuovi vigneti, nuovi progetti di rivalutazione delle tecniche tradizionali locali, in collaborazione con l’Università di Udine, rendono l’azienda vinicola Bennati una delle realtà più all’avanguardia e di riferimento della zona. Il Valpolicella Ripasso Superiore Sfojà nasce da uve di Corvina, Rondinella e Rondinella, vinificate e macerate in acciaio. Il vino prodotto viene separato dalle bucce e mantenuto in acciaio fino al mese di gennaio, quando poi verranno pigiate le uve appassite dell’Amarone. A questo punto il Valpolicella Ripasso viene “ripassato”, cioè messo a contatto con le vinacce pressate dell’Amarone per alcuni giorni, durante i quali fermenta secondariamente, arricchendosi di aromi e profumi molto interessanti. Dopodiché il vino viene affinato per alcuni mesi in botti piccole di rovere prima di essere imbottigliato. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei, quasi impenetrabile alla luce. Al naso è intenso, ricco ed elegante, con note di frutti di bosco in confettura, spezie boschive, cacao ed erbe balsamiche. In bocca risulta un vino intenso e corposo, morbido e vellutato, dagli inconfondibili e succosi sentori di frutti rossi maturi e dal gusto ricco e lungo, di buona sapidità e struttura. Questo vino rosso veneto è il classico vino da tutti i giorni, perfetto in ogni occasione facendo un aperitivo o pasteggiando. Da provare in abbinamento a della carne rossa.

CANTINA

Nel 1870 a Cazzano di Tramigna, a pochi chilometri da Soave, nasce Antonio Bennati. Da più di 140 anni, siamo una grande cantina che racconta i vini della Valtramigna.Il nostro oggi è una continua evoluzione. Nuovi vigneti, progetti di rivalutazione delle tecniche di tradizione della Valpolicella.

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