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Valpolicella Ripasso Classico Superiore
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valpolicella ripasso classico superiore

Codice Articolo: VFR01816 2019750
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Annata: 2019

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Uve: Corvina Corvinone Rondinella Molinara Oseleta

Alcool: 14 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Farina, una famiglia che la passione per il vino la eredita e la porta avanti con convinzione e amore. 45 ettari di vigneto nella Valpolicella Classica: 10 di proprietà e 35 di conferitori storici che la famiglia Farina considera dei veri e propri complici nella produzione dei loro vini. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Farina è un vino rosso che appartiene ad una delle DOC venete più conosciute ed apprezzate in tutta Italia e non solo. Questa DOC del Veneto è circoscritta esclusivamente alla zona storica della Valpolicella in provincia di Verona e prevede l’utilizzo solo di vitigni autoctoni come la Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. La tecnica del Ripasso è una pratica antica che consiste nel ripassare e nel far rifermentare il vino Valpolicella con le vinacce dell’Amarone o del Recioto per circa 15/20 giorni, così facendo il vino prodotto avrà più struttura e complessità di quello base. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Farina affina in botte per un minimo di 12 mesi. Ha un bel rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati e al naso è complesso e fruttato. Amarene e marmellata di prugne, note di spezie dolci e di vaniglia, sentori di cuoio e una leggera tostatura di caffè. Avvolge il palato con la sua morbidezza, col suo bel tenore alcolico. Perfetto con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Un vino che può accompagnarci a tavola ogni giorno.

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LA CANTINA

FARINA

Ereditata la passione per il vino come patrimonio familiare, Alessandro, Claudio ed Elena Farina da anni si prendono cura dei 45 ettari di vigneti della Valpolicella Classico, di cui 35 di proprietà, con una particolare attenzione per la valorizzazione del Corvina. Aspirando alla creazione di vini d’alta qualità, la famiglia Farina si affida a tecnologie moderne e tecniche all’avanguardia nel processo di vinificazione. La Cantina Farina unisce un profondo rispetto per la tradizione familiare ad una grande tenacia e coraggio nell’innovazione. I pregiati vini rossi veneti sono il risultato di nuove tecniche, importanti interventi nelle vigne e una grande attenzione per una viticoltura biologica e sostenibile. In questa zona del Veneto in cui la tradizione vitivinicola è un pilastro da secoli, vi è un indissolubile legame tra i vini, simbolo di questa antica eredità, e la terra unica che li produce. Dal tradizionale Amarone, tratto distintivo ed eccellenza della tradizione enoica della zona, ai rossi Trevenezie, questi prodotti di alta qualità esprimono l’intensità e la forza del territorio circostante. Nome e indirizzo produttore/distributore: Farina - Viale Alberto Bolla, 11, 37029 Pedemonte VR. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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