• Chatta con noi

    LUN / SAB: 08.00-20.00

  • Chiamaci

    numero verde gratuito 800 987 134 attivo:

    lunedì-sabato dalle 08.00 alle 20.00
    0458613640

    *Il numero è a pagamento. Il costo equivale alla chiamata nazionale, la tariffa dipende dal gestore telefonico.

  • Chiamaci

    lunedì-sabato dalle 08.00 alle 20.00
    0458613640

    *Il numero è a pagamento. Il costo equivale alla chiamata nazionale, la tariffa dipende dal gestore telefonico.

  • Inviaci una mail
label.service.not.available

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Codice Articolo: VFR01816 2018750

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

null
Codice Articolo: VFR01816 2018750

Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC

Uve

Corvina Corvinone Rondinella Molinara Oseleta

Annata

2018

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni rosse

null

Note di degustazione

Farina, una famiglia che la passione per il vino la eredita e la porta avanti con convinzione e amore. 45 ettari di vigneto nella valpolicella classica: 10 di proprietà e 35 di conferitori storici che la famiglia Farina considera dei veri e propri “complici” nella produzione dei loro vini. Il valpolicella ripasso classico superiore di Farina è un vino rosso che appartiene ad una delle doc venete più conosciute ed apprezzate in tutta Italia e non solo. Questa doc del veneto è circoscritta esclusivamente alla zona storica della valpolicella( appunto definita classica) in provincia di Verona e prevede l’ utilizzo solo di vitigni autoctoni come la Corvina, Corvinone( nella misura massima del 50% in sostituzione della corvina), Rondinella e Molinara( uscita recentemente dal disciplinare come obbligatoria, ma è comunque permessa). La tecnica del ripasso è una pratica antica che consiste nel “ripassare”, nel far rifermentare il vino valpolicella con le vinacce dell’amarone o del recioto per circa 15/20 giorni, così facendo il vino prodotto avrà più struttura e complessità di quello base. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore affina in botte per un minimo di 12 mesi. Ha un bel rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati e al naso è complesso e fruttato. Amarene e marmellata di prugne, note di spezie dolci e di vaniglia, sentori animali di cuoio e una leggera tostatura di caffè. Avvolge il palato con la sua morbidezza, col suo bel tenore alcolico. Perfetto con arrosti,brasati,selvaggina e formaggi stagionati. Un vino che può accompagnarci a tavola ogni giorno.

CANTINA

Ereditata la passione per il vino come patrimonio familiare, Alessandro, Claudio ed Elena Farina da anni si prendono cura dei 45 ettari di vigneti della Valpolicella Classico, di cui 35 di proprietà, con una particolare attenzione per la valorizzazione del Corvina. Aspirando alla creazione di vini d’alta qualità, la famiglia Farina si affida a tecnologie moderne e tecniche all’avanguardia nel processo di vinificazione. La Cantina Farina unisce un profondo rispetto per la tradizione familiare ad una grande tenacia e coraggio nell’innovazione. I pregiati vini rossi veneti sono il risultato di nuove tecniche, importanti interventi nelle vigne e una grande attenzione per una viticoltura biologica e sostenibile. In questa zona del Veneto in cui la tradizione vitivinicola è un pilastro da secoli, vi è un indissolubile legame tra i vini, simbolo di questa antica eredità, e la terra unica che li produce. Dal tradizionale Amarone, tratto distintivo ed eccellenza della tradizione enoica della zona, ai rossi Trevenezie, questi prodotti di alta qualità esprimono l’intensità e la forza del territorio circostante.

CantinaCantina

Seleziona una taglia