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Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Codice Articolo: VFR01788 2018750

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

€16.90
Codice Articolo: VFR01788 2018750

Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC

Uve

Corvina Corvinone Rondinella

Annata

2018

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni rosse

€16.90

Note di degustazione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Santa Sofia nasce dalla vinificazione di Corvina e Corvinone (70%) e Rondinella (30%). Dopo la raccolta le uve subiscono una diraspatura e pigiatura soffice delle uve per poi macerare circa 10 giorni in acciaio inox, successivamente fa 3 giorni di macerazione-rifermentazione sulle vinacce di Amarone e Recioto.Dopo la vinificazione il vino viene lasciato riposare 9 mesi in botti di legno grandi (rovere di Slavonia) successivamente per almeno altri 6 mesi direttamente in vetro. È di colore rosso rubino limpido con un unghia leggermente granata. Al naso emergono amarene sotto spirito, prugne secche, fiori secchi, chiodi di garofano. In bocca è pieno con tannini setosi e vellutati, un’acidità ben equiibrata, per poi chiudere lungo e pulito.Questo vino rosso veneto è perfetto da bere ogni giorno e abbinato a carni rosse.

CANTINA

A Pedemonte, nel cuore del Veneto e in una delle zone più note per la produzione di vini di qualità, sorge la cantina Santa Sofia, all’interno di un’antica villa gentilizia progettata e fatta costruire dal noto architetto Andrea Palladio. A partire dagli anni 60, la condizione della cantina è in mano alla famiglia Begnoni, che da allora ne è anche proprietaria. Con la sua estensione di 53 ettari di terreno, principalmente sassoso, la cantina, sotto la guida della famiglia, ha sempre avuto l’obiettivo di un’espansione nazionale e internazionale della sua distribuzione. Inizialmente intenzionata a offrire tutte le produzioni tipiche veronesi, col tempo l’azienda si è concentrata su prodotti specifici e coltivazioni selezionate, i cui prodotti vengono raccolti in vigna con una sopraffina cura per ogni singolo passaggio. Oggi Santa Sofia produce e distribuisce vini rossi molto strutturati ed eleganti, tra cui spiccano Valpolicella Superiore Montegradella, Recioto della Valpolicella, Bardolino, Amarone, Arlèo, Merlot Corvina e Predaia. Non mancano però proposte di bianchi freschi e giovani, come Custoza, LuganaSoave. Nome e indirizzo produttore/distributore: Santa Sofia - Via Cà Dedè, 61, 37029 Pedemonte (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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