Annata: 2021
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Uve: Corvina Rondinella Molinara
Alcool: 13.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore è un vino rosso prodotto con Corvina per il 70%, Rondinella il 20% e Molinara il 10%. La vendemmia viene effettuata a mano, le uve vengono subito pigiate e fermentano con macerazione a temperatura controllata. Ai primi di marzo il Valpolicella Classico viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone una sola volta. Affina in legno grande per un 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia. Alla vista il colore è rosso rubino. Al naso emergono profumi fruttati leggermente appassiti come la ciliegia, note speziate come il cacao e sentori balsamici. In bocca è caldo, corposo, elegante e con tannini vellutati. Perfetto per ogni giorno e in abbinamento a carni rosse, arrosti e brasati.
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