- Vini >
- Rossi
Denominazione
Valpolicella DOC
Uve
Corvina Veronese Corvinone Rondinella -Molinara
Annata
2018
Tipologia
Rosso
Regione
Veneto
Affinamento
Legno piccolo
Origine
Made in Italy
Allergeni
Solfiti
Formato
0,75 l
Alcool
13.5 %
Occasione
Ogni giorno
Abbinamento
Carni rosse
Note di degustazione
Il Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino rosso prodotto con Corvina e Corvinone (75%), Rondinella (20%), Molinara (5%). La vendemmia viene effettuata a mano, successivamente si procede con un appassimento di circa 30 giorni, fermentazione con macerazione a temperatura controllata. Affina in botti di legno piccolo per un 24 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia. Alla vista il colore è rosso rubino intenso.Al naso emergono profumi fruttati leggermente appassiti come la ciliegia, note floreali di rosa e sentori basamici. In bocca è corposo, elegante e morbido. Perfetto per ogni giorno e in abbinamento a carni rosse, arrosti e brasati.
CANTINA
La storia della famiglia Speri, tra i viticoltori più rinomati del Veneto, ha inizio nella prima metà dell’Ottocento: intorno alla loro dimora, nel cuore della Valpolicella, venivano già allora coltivati i primi vigneti. Di generazione in generazione, i possedimenti si sono allargati e, forte di grande esperienza e autorevolezza nel territorio, la cantina Speri è oggi un punto di riferimento indiscusso nel panorama enologico italiano. I sessanta ettari dei vigneti Speri sono con gran cura gestiti da tre generazioni della famiglia: insieme declinano la tradizionale filosofia ereditata con una più contemporanea idea di agricoltura biologica, la cui conversione è iniziata nel 2014. Nella cantina Speri vengono lavorate esclusivamente uve di proprietà. Tenendo bassi i volumi di produzione, ogni fase che porta gli acini in bottiglia è direttamente supervisionata dalla famiglia gestrice. I vini della cantina Speri risultano così tra i rossi più inconfondibili e apprezzati: dall’ Amarone al Valpolicella Speri, ogni sorso è un omaggio alla tradizione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Speri - Via Fontana, 14, 37029 San Pietro in Cariano (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.