Note di degustazione

Inizia in Valpolicella nel 1772 la storia dell'Azienda Agricola Masi, quando la famiglia Boscaini acquista dei vigneti di grande rilievo nella valle chiamata "Vaio dei Masi". Da qui il nome della cantina che dopo 200 anni è giunta alla settima generazione della famiglia Boscaini capace di porsi come punto di riferimento mondiale per la produzione di Amarone e in grado di perfezionare anno dopo anno la tecnica dell'appassimento delle uve, arte conosciuta già al tempo degli antichi Romani. Azienda tra le più importanti e rinomate in Veneto, molto attiva per la salvaguardia dei vecchi vitigni autoctoni e delle tradizionali tecniche di viticoltura delle Venezie. Il Valpolicella Classico Bonacosta è uno dei vini rossi della grande tradizione veronese, interpretato da Masi in stile contemporaneo. E' prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara con affinamento in acciaio e 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e di Allier. Si presenta con un vivace color rubino di buona trasparenza. I profumi sono un continuo rincorrersi di ciliegie e rose, intarsiate da richiami di erbe officinali. Succoso all'assaggio, propone un'ottima freschezza che ben bilancia la dote morbida e vellutata del vino. Un vino che si fa bere con grandissima facilità, perfetto con taglieri di salumi e formaggi o con risotti e minestre.