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Valpolicella Classico

Codice Articolo: VFR00048 2020750

Valpolicella Classico

€11.90
Codice Articolo: VFR00048 2020750

Denominazione

Valpolicella DOC

Uve

Corvina Corvinone Rondinella Molinara

Annata

2020

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

€11.90

Note di degustazione

Ca' la Bionda nasce nel 1902 a Marano di Vapolicella nel cuore della Valpolicella classica. Coltivano la vite e ne vinificano i frutti da ormai quattro generazioni, firmando vini di grande attinenza territoriale e storica. L’azienda si confronta con tutte le tipologie di vino che rendono famoso il Veneto e il suo vino nel mondo, dal Valpolicella classico all’Amarone docg, dal Valpolicella Ripasso al Recioto. Il Valpolicella Classico di Ca' la Bionda, composto dall’uvaggio classico del territorio ha una base del 70% di corvina, 20% corvinone e il restante 10% diviso tra rondinella e molinara. Il vino viene lavorato esclusivamente in acciaio dove riposa qualche mese prima di andare in bottiglia.Un valpolicella dal colore rosso rubino con qualche sfumatura più scura dovuta alla gioventù e all’ottima estrazione del colore. Come tradizione vuole è un vino leggero ma non banale, profuma di ciliegia e di pepe nero, qualche nota piu fresca di geranio. Il sorso è scorrevole, dinamico. Saporito teso. Anche qui c’è una bella ciliegia croccante ad invadere il palato. A tavola stà su tutto, dai primi piatti ai secondi di carne, ma bevuto fresco accompagnato da un tagliere sarà perfetto.

CANTINA

Nel cuore della zona storica del Valpolicella classico, nel comune di Marano di Valpolicella, si trova l’azienda agricola Ca’ La Bionda. Fondata nel 1902 da Pietro Castellani, che ebbe sempre una grande passione per la coltivazione delle sue vigne e la vinificazione dell’uva, l’azienda si estende su un'area di 29 ettari in collina, su un terreno argilloso ad una altitudine tra 150 e 300 metri, con esposizione a Sud-Est, posizione favorevole per la maturazione dell’uva. La qualità dei suoi vini è il risultato di una tradizione familiare in cui passione e sacrifici sono andati di pari passo. Da oltre quattro generazioni i viticoltori e vinnaioli dell’azienda si dedicano ai processi di coltivazione, raccolta, vinificazione e commercializzazione dei prodotti Ca’ la Bionda, avendo un’attenzione particolare per le fasi di appassimento naturale delle uve destinate ai grandi vini: Recioto e Amarone e del successivo invecchiamento in speciali botti di rovere. Nel vigneto di Piero Castellani, omonimo del fondatore e attuale proprietario, non vengono utilizzati erbicidi o fertilizzanti chimici, e sono stati ripristinati i muretti in pietra a secco per creare terrazze favorevoli ad una buona maturazione delle uve per la creazione dei pregiati vini rossi veneti. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' la Bionda - Via Bionda, 4, 37020 Marano di Valpolicella VR. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

CantinaCantina

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