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VALPOLICELLA CLASSICO

Codice Articolo: VFR00048 2019750

VALPOLICELLA CLASSICO

€11.90
Codice Articolo: VFR00048 2019750

Denominazione

Valpolicella DOC

Uve

Corvina Corvinone Rondinella Molinara

Annata

2019

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

€11.90

Note di degustazione

Ca' la Bionda nasce nel 1902 a Marano di Vapolicella nel cuore della Valpolicella classica. Coltivano la vite e ne vinificano i frutti da ormai quattro generazioni, firmando vini di grande attinenza territoriale e storica. L’azienda si confronta con tutte le tipologie di vino che rendono famoso il Veneto e il suo vino nel mondo, dal Valpolicella classico all’Amarone docg, dal Valpolicella Ripasso al Recioto. Il Valpolicella Classico di Ca' la Bionda, composto dall’uvaggio classico del territorio ha una base del 70% di corvina, 20% corvinone e il restante 10% diviso tra rondinella e molinara. Il vino viene lavorato esclusivamente in acciaio dove riposa qualche mese prima di andare in bottiglia. Un valpolicella dal colore rosso rubino con qualche sfumatura più scura dovuta alla gioventù e all’ottima estrazione del colore. Come tradizione vuole è un vino leggero ma non banale, profuma di ciliegia e di pepe nero, qualche nota piu fresca di geranio. Il sorso è scorrevole, dinamico. Saporito teso. Anche qui c’è una bella ciliegia croccante ad invadere il palato. A tavola stà su tutto, dai primi piatti ai secondi di carne, ma bevuto fresco accompagnato da un tagliere sarà perfetto.

CANTINA

L’Azienda Agricola Ca’ La Bionda è situata nel comune di Marano di Valpolicella, nel cuore della zona storica del Valpolicella classico.L’azienda è stata fondata nel 1902 da Pietro Castellani (omonimo dell’ attuale proprietario) che si dedicò con grande passione alla coltivazione della vigna e alla vinificazione delle uve.L’azienda possiede 29 ettari di terreno, in posizione collinare coltivati a vigneto, ad una altitudine che oscilla tra 150 e 300 metri, con esposizione Est, Sud-Est.Viticoltori e vinnaioli da quattro generazioni ancora oggi come un tempo ci dedichiamo con cura meticolosa alla coltivazione, alla raccolta, alla vinificazione e alla comercializzazione dei nostri prodotti, avendo un’attenzione particolare per le fasi di appassimento naturale delle uve destinate ai grandi vini: Recioto e Amarone e del successivo invecchiamento in speciali botti di rovere.

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