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Valle d'Aosta Fumin

Codice Articolo: VFR00070 2020750
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Annata: 2020

Denominazione: Valle D'Aosta DOC

Uve: Fumin

Alcool: 13 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Valle D'Aosta

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Les Cretes si identifica nel panorama Valdostano per la costante ricerca della qualità nel lavoro in vigna, con particolare attenzione al terroir e alle caratteristiche delle uve, valorizzati poi in bottiglia. Valle d'Aosta DOP Fumin è costituito dalla varietà autoctona 100% Fumin, con diraspatura di uva refrigerata, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24°C, con rimontaggi giornalieri. Maturazione di 12 mesi in rovere francese da 300l, è un vino che affina in bottiglia per 6 mesi. Il nome Fumin deriva dal colore grigio fumo dei suoi acini, ricchi di pruina che ricopre le uve e che aumenta il grado zuccherino al suo interno e protegge gli acini da attacchi batterici o parassitari in vigna. Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso fruttato, con sentori di cuoio e spezie. Di grande carattere, al palato è succoso e fragrante con tannini morbidi e note di vaniglia, ginepro e tabacco. Persistente, con liquirizia sul finale. Abbinamento consigliato con carne in umido, selvaggina o carne grigliata.

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LA CANTINA

LES CRETES

L’azienda Les Cretes nasce nel 1989 ad Aymavilles, in Valle d’Aosta, gestita oggi dalla famiglia Charrère. Cinque generazioni di storia e tradizione, l’azienda si distingue per una ricerca della qualità estrema dal lavoro in vigna all’attenzione in cantina in cui territorio e vitigno vengono esaltati e valorizzati in bottiglia. Le uve che vengono coltivate sono le principali varietà autoctone della regione e alcuni vitigni internazionali, come Pinot Nero e Chardonnay. La gestione agronomica dei vigneti è basata sul rispetto dell’ambiente attraverso la valorizzazione del terroir, in un’ottica di viticoltura biologica e sostenibile, che unisce le tradizionali tecniche di coltivazione con l’innovazione e la ricerca tecnologica. I vini della cantina Les Cretes provengono da un microclima freddo, di roccia e montagna, dove gli interventi vengono realizzati con la massima attenzione e cura, nella continua ricerca della qualità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Les Cretes Soc. Agr. Strada Regionale 20, 50, 11010 Aymavilles (AO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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