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- Rossi
Formato
0,75 l
Alcool
13 %
Occasione
Ogni giorno
Abbinamento
Carni rosse
Note di degustazione
L’Enantio è un’uva a bacca nera rinomata per la pienezza di colore, la consistenza di corpo e un carattere “selvatico” che continua ad incuriosire e raccoglie numerosi riconoscimenti anche dai palati più esperti. Nasce così il Valdadige Terradeiforti Enantio IGT. Le uve, selezionate e raccolte a mano, vengono delicatamente diraspate e pigiate, il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione alcolica in recipienti di acciaio a temperatura controllata compresa tra i 23° e 25° contemporaneamente si procede ad una breve macerazione sulle bucce. Il vino svolge anche fermentazione malolattica in legno piccolo di legno francese in cui rimane circa 15 mesi. Viene poi imbottigliato e conservato in locali termo condizionati per circa 5 mesi. Questo vino rosso veneto è di colore rosso rubino intenso. Al naso è inteso, di grande complessità che attraversa una gamma di percezioni, da quelle fruttate ove spiccano i piccoli frutti di bosco ad una speziatura che ricorda talvolta l’incenso e il tabacco. In bocca è di spiccata persistenza ed intensità, perfetto equilibrio di acidità e trama tannica. Perfetto ogni giorno per accompagnare carni rosse e selvaggina.
CANTINA
L'impegno e la passione dell’azienda Vitivinicola Cantina Roeno vanno avanti da oltre cinquant’anni. L’amore verso la viticoltura e il territorio si può riscontrare fin dal nome: “Roeno”, infatti, è l’unione fra “Ro” – da Rolando, il nome del fondatore – la parola greca “enos”. Il vino e la sua produzione hanno da sempre influenzato la vita della famiglia, che si tramanda segreti e tradizioni senza perdere di vista le tecniche più moderne e le maggiori innovazioni nel campo. Lo studio del territorio e dei modi migliori per esaltarne le caratteristiche uniche ha permesso all’azienda di diventare una delle realtà più importanti non solo nella Valdadige Trentina Veronese, dove sorge, ma in tutto il Trentino-Alto Adige. I vigneti della cantina, infatti, si estendono in tutta la valle dell'Adige, fra il Trentino stesso e la zona del Bardolino, verso Verona. Il microclima unico del territorio e le sue caratteristiche peculiari portano alla creazione di un vino trentino ricco di carattere ed eleganza, tutto da provare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Roeno - Via Mama, 3, 37020 Brentino Belluno (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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