NOTE DI DEGUSTAZIONE

Farina è un’azienda che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, terra in cui l’attività vitivinicola costituisce un pilastro da tempo ormai immemore. Grazie alla passione per il vino, patrimonio della famiglia Farina, ad una viticoltura sostenibile e a moderne tecnologie, oggi Alessandro, Claudio ed Elena producono vini capaci di interpretare appieno la forza del territorio e della tradizione. Testimone dello sguardo rivolto al futuro della cantina, nasce il vino Nodo d’Amore, espressione della nuova denominazione IGT Trevenezie. Un’etichetta nuova, interprete del territorio e prodotta da uva Corvina, autoctona per eccellenza in questo territorio, unitamente a uve Merlot e Teroldego lasciate appassire leggermente e fatte poi affinare in parte in barrique piccole e in parte in botti grandi. Una ricerca dei vitigni figlia di grande cura e l’impiego di tecnologie innovative, in un’ottica di rispetto del territorio, fanno di Nodo d’Amore un vino potente, intrigante e accattivante. Ha un brillante colore rosso rubino e al naso richiama i profumi floreali e fruttati, ricordando i fiori appassiti e le spezie, con un sottofondo di nuances balsamiche. Il sorso è fresco, ma avvolgente, intenso e dal tannino gentile. Si accompagna bene a carni rosse, arrosti e cacciagione, ma anche formaggi stagionati.

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