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Trento Rosé

Codice Articolo: BBS00005 SVG 750

Trento Rosé

€21.90
4 rimanenti
Codice Articolo: BBS00005 SVG 750

Denominazione

Trento DOC

Uve

Chardonnay Pinot Nero

Annata

s.a.

Tipologia

Bollicine

Regione

Trentino

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Aperitivo tra amici

Abbinamento

Salumi

€21.90

Note di degustazione

Cavit, acronimo di “Cantina Viticoltori del Trentino”, è una delle più importanti aziende vitivinicole italiane. Nata come consorzio di undici delle più importanti cantine sociali del Trentino, Cavit ne coordina il programma di produzione e di commercializzazione, partendo dal lavoro di oltre 5000 viticoltori che conferiscono le loro uve, provenienti dai terreni più vocati della regione. L’offerta di Cavit comprende tutte le varietà principali di vini tipicamente trentini, ma è sulla creazione di Trento Doc che l’azienda si concentra maggiormente. Le bollicine di montagna lavorate con metodo classico costituiscono dunque la linea Altemasi di Cavit, spumanti rispettosi di un severo disciplinare di produzione. Questo Rosé Brut nasce da un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, raccolti nei vigneti lungo le colline che circondano Trento e sull’altopiano di Brentonico. Successivamente alla vendemmia manuale, le uve vengono vinificate separatamente; il vino ottenuto dal Pinot Nero è frutto di una lavorazione a “cappello sommerso”, con una macerazione delle bucce fino ai primi segnali di fermentazione. Dopo la composizione della cuvée, la sosta sui lieviti si protrae per almeno 18 mesi prima della sboccatura. L’Altemasi Rosé si presenta nel calice di un elegante colore rosa tenue con sfumature ramate, dalla bollicina fine e persistente. Al naso si apre in note di pompelmo, piccoli frutti rossi e fiori bianchi, sentori che ritroviamo al sorso in un contesto di grande freschezza e sapidità. Metodo classico trentino di grande precisione e facilità di beva, perfetto come rosé per ogni giorno, versatile in abbinamento dall’aperitivo a tutto pasto, consigliato in abbinamento a salumi affumicati o a piatti di pesce come un fritto di calamari e gamberi.

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