Note di degustazione

Letrari, azienda storica trentina, che ha fondato le proprie radici della famiglia già nel 1647 nel Borghetto d'Avio, in riva all'Adige. Territorio dal particolare terroir e dal microclima della Vallagarina, un ambiente caratterizzato dall'Adige e influenzato dall'Ora del Garda, che crea qui uno speciale microclima di tipo mediterraneo. L'azienda agricola Letrari, con i suoi 23 ettari, alleva Chardonnay e Pinot Nero per produrre bollicine metodo classico trentine. Per quanto riguarda i vini fermi l’azienda ha a bacca bianca: Chardonnay e Pinot Grigio; a bacca rossa: Marzemino, Teroldego, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il Dosaggio Zero Riserva Trento Doc di Letrari è un millesimato ottenuto dall'unione di Chardonnay e Pinot Nero raccolti esclusivamente a mano, con permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi per esaltarne la struttura ed eleganza. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet ampio di profumi che va dalla crosta di pane, alla mela matura e alla frutta secca. Il gusto è soffice, sensuale e con una bollicina fine e persistente, che non stanca mai. Ottima idea per una cena romantica, si abbina a pesci e crostacei.