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Trento Dosaggio Zero

Codice Articolo: BTB00035 SVG 750

Trento Dosaggio Zero

€19.90
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Denominazione

Trento DOC

Uve

Chardonnay

Annata

s.a.

Tipologia

Bollicine

Regione

Trentino

Affinamento

Sui lieviti

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€19.90

Note di degustazione

L’azienda Abate Nero è situata nel suggestivo scenario Trentino, alle porte di Trento dando vita alle bollicine targate Trento Doc. Il Trentino Alto Adige è una delle zone viticole che vengono definite "di montagna" per via della sua morfologia alpina che rende queste bollicine uniche e territoriali. Abate Nero nasce negli anni 70' per volere di alcuni amici tutti appassionati di vino e con un unico intento di produrre degli spumanti metodo classico sempre alla ricerca di maggior finezza, eleganza ma soprattutto identità. La prima sede dell’azienda fu la profonda cantina di palazzo de Schulthaus nel centro di Lavis, negli anni 80' visto l'accrescere della produzione, Abate Nero si trasferisce nella cantina attuale di San Lazzaro dove ha sede anche l'azienda. Da oltre quarant'anni, attua una produzione artigianale di circa 60 mila bottiglie annue con una rigorosa attenzione al dettaglio nella fase produttiva. Sin dagli anni 80' l'azienda produce questo spumante trentino e riscuotendo un ottim successo dalla critica. Il Trento Extra Brut è una bollicina fine secca ed elegante, prodotta con solo uve Chardonnay. Alla vista, un giallo paglierino con dei richiami verdognoli ed una bollicina fine e persistente mentre al naso sprigiona una gradevole nota agrumata e vegetale. In bocca è secco, fruttato ed equilibrato. Splendido il mix di freschezza e sapidità, in questo caso prettamente territoriale. Adatto per ogni tipo di occasione ed aperitivo. Da provare con pesce e crostacei.

CANTINA

La cantina Abate Nero, specializzata nella produzione di spumanti in Trentino, deve il suo nome proprio a colui che è considerato uno degli ideatori di questa bevanda: il monaco francese Dom Perignon, figura affascinante avvolta nel mistero del suo saio nero. Dalla sua maestria sono stati ispirati anche i fondatori di questa azienda vitivinicola, un gruppo di amici unito dalla passione per il vino, tra cui l’enologo Luciano Lunelli. Dal 1973 perseguono il nobile obiettivo di diventare un punto di riferimento per la produzione di Trento DOC. I vigneti Abate Nero, disposti nel sistema a Pergola Trentina, godono di un’ottima esposizione, in un’area definita di montagna, ma in realtà collinare, tra Trento e Lavis. Tra le varietà coltivate spiccano lo Chardonnay e lo Champagne, alla base della prestigiosa ricetta del Brut, ma trovano spazio anche alcuni ettari di Pinot Nero, da cui si ricava un ottimo rosso. Il processo di spumantizzazione avviene all’interno della cantina Abate Nero, dove l’attenzione e la cura sono costantemente ai livelli massimi. La produzione è volutamente limitata, promuovendo l’artigianalità e la ricercatezza degli spumanti Abate Nero, dall’inconfondibile gusto trentino. Nome e indirizzo produttore/distributore: Abate Nero - Sponda Trentina, 45, 38121 Trento (TN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

CantinaCantina

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