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TRENTO BRUT PERLÈ ZERO

Codice Articolo: BBB00178 2012750

TRENTO BRUT PERLÈ ZERO

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Codice Articolo: BBB00178 2012750

Denominazione

Trento DOC

Uve

Chardonnay

Annata

2012

Tipologia

Bollicine

Regione

Trentino

Affinamento

Sui lieviti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Cena romantica

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

La cantina Ferrari nasce dal sogno di Giulio Ferrari di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Credendo fortemente nella straordinaria vocazione della sua terra, è il primo a diffondere lo chardonnay in Italia. Comincia a produrre così selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Non avendo figli, Giulio Ferrari affida il suo sogno a Bruno Lunelli, titolare di una famosa enoteca a Trento. Grazie alla passione e alle capacità imprenditoriali di Lunelli, nella prima metà degli anni ’50, Bruno riesce ad incrementare la produzione senza mai perdere di vista la qualità, seguendo la linea dettata dal fondatore. Così Ferrari diventa leader in Italia nella produzione di spumanti a metodo classico e famosa in tutto il mondo come garanzia di alta qualità. Il Trentodoc è la denominazione nella quale rientrano le produzioni della cantina Ferrari, una doc che esprime l’essenza delle bollicine di montagna, prodotte esclusivamente con Metodo Classico da sole uve trentine. Il Ferrari Perlè Zero è il pas dosè di casa Ferrari, un mosaico di millesimi (2006, 2008, 2009 e 2010) che esprime l’ essenza dello Chardonnay di montagna messo in bottiglia nel 2012. Lavorato in parte in acciaio per mantenere la parte fragrante del frutto e l ‘eleganza aromatica delle uve e in parte in legno, per donare struttura e complessità gustativa, infine un riposo in vetro conferirà a questo spumante una decisa espressività. Dorato e lucente, con un perlage fine e persistente. Al naso è pulito, si distinguono nettamente note di pompelmo, di zenzero, ananas fresco, erbe aromatiche e cumino. L’ingresso in bocca è asciutto, sapido e fresco. Avvolge in una lunga ed elegante persistenza. Può accompagnare perfettamente il menù di una cena romantica a base di piatti grassi di pesce , come ad esempio, gamberoni avvolti da lardo di colonnata.

CANTINA

La cantina Ferrari nasce dal sogno e dall'intuizione di Giulio Ferrari, desideroso di creare un grande spumante italiano nel suo Trentino. Nel 1952, subentra Bruno Lunelli che prosegue la propria missione verso l'eccellenza, grazie ad un minuzioso lavoro in vigna e a una smisurata passione verso il mondo del vino. Dopo svariati anni possiamo dire che la cantina Ferrari è riuscita pienamente nel suo intento: divenire uno dei simboli del made in Italy in ambito vinicolo e produrre bollicine conosciute e apprezzate in tutto il mondo.

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