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Trento Brut Millesimato
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trento brut millesimato

Codice Articolo: BBB00139 2017750
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Annata: 2017

Denominazione: Trento DOC

Uve: Chardonnay

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Trentino

Origine: Made in Italy

Occasione: Aperitivo tra amici

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Più di 100 anni e non sentirli; risale infatti al 1901 l'anno di fondazione della Pedrotti Spumanti, storico marchio focalizzato da tempo sulla produzione di spumante a metodo classico Trentodoc. La cantina si trova a Nomi, piccolo comune a sud-est di Trento, abbracciato dal fiume Adige. Oggi Chiara e Donatella portano avanti un sogno che parte da lontano e che ha visto nel 1978 un anno di svolta: fu loro padre Paolo ad avere l'intuizione di utilizzare una grotta risalente alla Prima Guerra Mondiale come luogo per il periodo di sosta sui lieviti e affinamento dei vini. Nel 1982 Luigi Veronelli, maestro dell'enologia italiana, battezza quella grotta come “Cattedrale dello Spumante” e continua ad essere tale dopo più di 40 anni: un luogo quasi mistico dove avviene una delle magie più belle del mondo del vino, la creazione di bollicine destinate a durare nel tempo. Il Trentodoc Brut Millesimato di Pedrotti è uno spumante trentino a base Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%). Le uve, una volta preparata la base per lo spumante trascorrono fino a 50 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Al calice è di uno splendido giallo dorato, con perlage delicato e persistente. All'olfatto le note di lievito son ben mescolate alla frutta gialla e frutta secca. In bocca è fine, persistente. Ottima vivacità bilanciata dalle note minerali. Perfetto dall'aperitivo con gli amici al pasto, nel secondo caso lo consigliamo in abbinamento a pietanze di pesce o crostacei.

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LA CANTINA

PEDROTTI

La cantina Petrotti è stata fondata dall’omonima famiglia all’inizio del Novecento e, da allora, si è dedicata alla produzione di vini di alta qualità. Il lavoro e la passione dei singoli componenti della famiglia hanno portato a una vasta conoscenza dei segreti del terreno e del territorio, tramandati di generazione in generazione, e che ancora oggi vengono usati nella produzione di vini trentini di altissima qualità. Nel corso del tempo, complice anche l’avvento delle nuove tecnologie, l’azienda è riuscita ad aggiornarsi e a tenersi al passo coi tempi. Il tutto mantenendo sempre fede alle proprie origini e alla propria storia: la produzione moderna della cantina Petrotti è una fusione di tecniche antiche e moderne, unite in maniera armonica per la creazione di prodotti d’eccellenza. Oggi, la cantina si concentra soprattutto sulla produzione di spumanti a metodo classico che siano in grado di rappresentare al meglio le caratteristiche del suo territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Pedrotti - Via Roma, 6, 38060 Nomi (TN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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