Note di degustazione

La cantina Ferrari nasce dal sogno di Giulio Ferrari di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Credendo fortemente nella straordinaria vocazione della sua terra, è il primo a diffondere lo chardonnay in Italia. Comincia a produrre così selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Non avendo figli, Giulio Ferrari affida il suo sogno a Bruno Lunelli, titolare di una famosa enoteca a Trento. Grazie alla passione e alle capacità imprenditoriali di Lunelli, nella prima metà degli anni ’50, Bruno riesce ad incrementare la produzione senza mai perdere di vista la qualità, seguendo la linea dettata dal fondatore. Così Ferrari diventa leader in Italia nella produzione di spumanti a metodo classico e famosa in tutto il mondo come garanzia di alta qualità. Il Trentodoc è la denominazione nella quale rientrano le produzioni della cantina Ferrari, una doc che esprime l’essenza delle bollicine di montagna, prodotte esclusivamente con Metodo Classico da sole uve trentine. Il Ferrari Brut è l’ etichetta storica di casa Ferrari, sia frutto di sole uve chardonnay, indubbiamente punto di riferimento di tutte le bollicine italiane. Caratterizzato da un brioso giallo paglierino acceso, da un perlage fine e persistente. Al naso il bouquet fresco ed intenso è caratterizzato da un’ampia nota fruttata, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, conferita dai 20 mesi di affinamento in bottiglia. Armonico ed equilibraro il sorso, con un lieve fondo di frutta matura e piacevolisensazioni di crosta di pane. Si accompagna perfettamente a piatti a base di pesce, crostracei e molluschi. Adatto per festeggiare un’occasione importante.