Note di degustazione

E’ tra il verde acceso della Valle dei Laghi in Trentino che nel 1960 nasce la Cantina Toblino. Negli anni è cresciuta tanto fino ad oggi che con oltre 600 soci viticoltori e 850 ettari di vigneti è una delle maggiori e più affermate realtà della zona. Cantina all’avanguardia sotto tutti i punti di vista, dalla conduzione dei vigneti con un’attenzione particolare alla salubrità delle uve e del territorio alle operazioni di cantina con una gamma di vini che spazia dalle interpretazioni più semplici a vini molto più moderni e sperimentali. Nella variegata gamma produttiva della Cantina toblino spicca il Trentino DOC Gewurtztraminer, ottenuto dall’omonimo vitigno coltivato in regime biologico. Il Gewurtztraminer o traminer aromatico è un’uva - e un vino – che negli ultimi anni si sta affermando in maniera sepre più netta ed evidente. Uva dal patrimonio aromatico incredibile che riesce a raggiungere nelle espressioni migliori complessità aromatiche senza pari. Il Trentino DOC Gewurtztraminer di Cantina Toblino è una versione semplice ed accattivante: dopo una breve macerazione a freddo il vino fermenta ed affina in acciao. Paglierino di buona consistenza, il naso offre aromi di pesca gialla, litchi, rosa eleggere note di miele. Il sorso è morbido, rotondo e aromatico e di buona intensità. Aperitivo raffinato, si sposa bene ai crostacei.