NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’Azienda Agricola Reale vanta un’esperienza centenaria in Campania nel campo dell’agricoltura in Costa d’Amalfi in Campania. L’azienda coltiva con metodo di agricoltura biologica i suoi vigneti in uno scenario sospeso nel tempo ricco di profumi di terra e di brezza marina. Cardamone trae il suo nome da una contrada di Tramonti, zona famosa per la coltivazione della vite fin dai tempi della Repubblica Marinara di Amalfi. I terreni franco argillosi e vulcanici sono caratteristiche fondamentali per la produzione di questo vino rosso della DOC Amalfi. Frutto di un assemblaggio con diversi vitigni a bacca rossa, Per’É Palummo e Tintore di Tramonti. Appena dopo la raccolta le uve vengono trasportate alla cantina e successivamente vengono fermentate in vasche di acciaio termocondizionate con macerazione di circa 10 giorni, affinando parte in acciaio e parte in legno grande per 10 mesi, per concludere affinano altri 10 mesi in bottiglia. Presenta un colore rosso intenso, al naso spicca per i profumi fruttati di ciliegia e frutti rossi, al palato risulta avvolgente e con una netta nota speziata. Da provare ogni giorno e perfetto da abbinare con piatti a base di carni rosse con manzo e agnello.

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