Note di degustazione

Il Salco 2089 (sangiovese 100%) è figlio dell’unione di due annate quali la 2008 & 2009. È un rosso di Toscana che nasce da un taglio perfetto. Nasce dai più vecchi vigneti aziendali, matura per due anni tra tonneau e botti grandi e affina tre anni in vetro. Rosso rubino il colore alla vista, con leggeri riflessi granati al calice. Il naso si apre su intense note fruttate, che rimandano la mente verso ricordi di prugna, marasca e frutti di bosco, surmaturi e a confettura. Sfumature floreali di violetta e note terziarie speziate completano il quadro olfattivo. Il palato è sorretto da una bella struttura, equilibrato e di lunga persistenza. Perfetto per ogni occasione importante e in abbinamento alle carni rosse.