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Annata: 2019
Denominazione: Rosso IGT
Uve: Pinot Nero
Alcool: 14 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Toscana
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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UOVO DI PASQUA CON SORPRESA
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Sancaba deriva dall'acronimo della località d'origine San Casciano dei Bagni, scelta da Carlo Franchetti dove trovò un vigneto di Pinot Nero piantato dal precedente proprietario. Sancaba è costituito da uve 100% Pinot Nero, con vigne coltivate in regime biologico con l'utilizzo di soli trattamenti in rame e zolfo. Le uve fermentano per 10 giorni in vasca d'acciaio e in parte in botti grandi di legno. Affinamento in botte grande e barriques di secondo passaggio, successivamente segue un affinamento in vasche di cemento. Di colore rosso rubino intenso al calice, sprigiona all'olfatto profumi di piccoli frutti di bosco, fiori di montagna, grafite e note speziate. Il sorso è elegante e profondo, dai tannini setosi. Perfetto per accompagnare lo spezzatino di manzo in umido con patate, carni arrosto e selvaggina.
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LA CANTINA
SANCABA
Il nome della cantina deriva dall’acronimo della località prescelta da Carlo Franchetti (cugino e per anni braccio destro di Andrea Franchetti il visionario delle contrade dell’Etna enologico), San Casciano dei Bagni all’estremo sud della provincia di Siena a pochi km dal Lago di Bolsena e dal confine tra Lazio e Umbria. Un incredibile lavoro in vigna e nella selezione dei cloni di Pinot Nero più adatti alle condizioni pedoclimatiche hanno permesso a Carlo di realizzare una piccolo capolavoro enologico focalizzato sul Pinot nero. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tenuta di Trinoro via Val d'Orcia, 15, 53047 Sarteano (SI). I prodotti vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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