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Toscana Merlot Apparita

Codice Articolo: VFR00532 2017750

Toscana Merlot Apparita

€189.90
Prodotto non soggetto a scontistiche
Codice Articolo: VFR00532 2017750

Denominazione

Rosso IGT

Uve

Merlot

Annata

2017

Tipologia

Rosso

Regione

Toscana

Affinamento

Legno piccolo

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

null

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

€189.90

Note di degustazione

Nel cuore del Chianti Classico, quello storico, documentato fin dal ‘700 come zona di produzione e commercio di grandi vini, nei pressi di un piccolissimo borgo sotto l’amministrazione di Gaiole, si trova Castello di Ama. L’azienda prende forma durante gli anni ’70, quando quattro famiglie decidono di unirsi nel progetto di rivalutazione e sviluppo di un’area, quella di Ama, attraverso la produzione di vini pregiati. Il 1982 segna l’arrivo in azienda, di Marco Pallanti, promettente enologo formatosi all’Università di Bordeaux sotto la guida dell’illustre Patrick Léon, consulente negli anni per alcune delle più grandi aziende bordolesi e californiane. Da allora in poi i vini di Castello di Ama sono stati in grado di ritagliarsi sempre più spazio nel panorama enologico, facendosi riconoscere in tutto il mondo per la loro altissima qualità; ne è un esempio perfetto l’Apparita, primo Merlot vinificato in purezza in Toscana, divenuto iconico fin dal 1985, sua prima annata. Le uve provengono da un cru dedicato, in cui il terreno ricco di argilla e la forma di allevamento delle piante a lira aperta consentono al Merlot di esprimersi ai suoi massimi livelli. Dopo la fermentazione, il vino riposa per circa 14 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, per poi riposare ulteriormente in bottiglia. Dal colore rosso rubino concentrato e intenso, l’Apparita è caratterizzato al naso da sentori di more e mirtilli, violetta a cui seguono note elegantissime di cacao e ginepro. Il sorso è denso, persistente ma reso dinamico e slanciato dal tannino, il finale è balsamico e sorprendentemente fresco. L’Apparita è senza dubbio un vino rosso toscano da bere in grandi occasioni, speciale in abbinamento a preparazioni di carni saporite come lepre, agnello o cacciagione.

CANTINA

L’azienda vinicola Castello di Ama deve i suoi natali a quattro famiglie di origine romana che, affascinate dalla bellezza dei colli della Toscana e accomunate dalla passione per il buon vino, negli anni Settanta decisero di cimentarsi nella produzione del Chianti , riportando in auge l’antico borgo di Ama. Questo paese, frazione di Gaiole in Chianti, è cinto da 75 ettari di vigneti, divisi in quattro aree, tutte ad un’altitudine tra i 420 e i 525 metri sul livello del mare. Si alternano terreni calcarei, argillosi, sassosi, ognuno in grado di donare una particolare nota ai diversi grappoli che vi si raccolgono: ora freschezza ed eleganza ora armonia e potenza, fino a sentori di frutti rossi, tabacco, liquirizia e menta. Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, attuali gestori della cantina Castello di Ama, producono oggi etichette di eccezionale valore, riconosciute e stimate in tutto il mondo. Il loro intento, come spiega Marco stesso, è far percepire l’unicità del terreno, del paesaggio e delle viti ad ogni sorso del loro pregiato vino rosso. Nome e indirizzo produttore/distributore: Castello di Ama - Località Ama in Chianti, 53013 Gaiole in Chianti SI. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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