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TOSCANA MERLOT APPARITA

Codice Articolo: VFR00532 2016750

TOSCANA MERLOT APPARITA

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Prodotto non soggetto a scontistiche
Codice Articolo: VFR00532 2016750

Denominazione

Rosso IGT

Uve

Merlot

Annata

2016

Tipologia

Rosso

Regione

Toscana

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

16.5 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

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Note di degustazione

Nel cuore del Chianti Classico, quello storico, documentato fin dal ‘700 come zona di produzione e commercio di grandi vini, nei pressi di un piccolissimo borgo sotto l’amministrazione di Gaiole, si trova Castello di Ama. L’azienda prende forma durante gli anni ’70, quando quattro famiglie decidono di unirsi nel progetto di rivalutazione e sviluppo di un’area, quella di Ama, attraverso la produzione di vini pregiati. Il 1982 segna l’arrivo in azienda, di Marco Pallanti, promettente enologo formatosi all’Università di Bordeaux sotto la guida dell’illustre Patrick Léon, consulente negli anni per alcune delle più grandi aziende bordolesi e californiane. Da allora in poi i vini di Castello di Ama sono stati in grado di ritagliarsi sempre più spazio nel panorama enologico, facendosi riconoscere in tutto il mondo per la loro altissima qualità; ne è un esempio perfetto l’Apparita, primo Merlot vinificato in purezza in Toscana, divenuto iconico fin dal 1985, sua prima annata. Le uve provengono da un cru dedicato, in cui il terreno ricco di argilla e la forma di allevamento delle piante a lira aperta consentono al Merlot di esprimersi ai suoi massimi livelli. Dopo la fermentazione, il vino riposa per circa 14 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, per poi riposare ulteriormente in bottiglia. Dal colore rosso rubino concentrato e intenso, l’Apparita è caratterizzato al naso da sentori di more e mirtilli, violetta a cui seguono note elegantissime di cacao e ginepro. Il sorso è denso, persistente ma reso dinamico e slanciato dal tannino, il finale è balsamico e sorprendentemente fresco. L’Apparita è senza dubbio un vino rosso toscano da bere in grandi occasioni, speciale in abbinamento a preparazioni di carni saporite come lepre, agnello o cacciagione.

CANTINA

Il Castello di Ama è un'azienda nata negli anni settanta per opera della famiglia di Lorenza Sebasti e di Marco Pallanti, che ispirati dai paesaggi pittoreschi del Chianti hanno voluto far rifiorire una zona della Toscana già storicamente affermata. Ha una superficie a vigneto di circa 76 ettari, situati tutti intorno all'abitato di Ama ad un'altitudine compresa tra i 450 metri e i 550 metri s.l.m. in un raggio di circa 3 chilometri, suddivisi in quattro splendide conche che la toponomastica del luogo chiama da sempre con i tradizionali nomi di: Bellavista, San Lorenzo, La Casuccia e Montebuoni.

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