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Annata: 2012
Denominazione: Rosso IGT
Uve: Sangiovese
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Toscana
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La cantina Montevertine è oggi guidata dalla seconda generazione. Sangiovese in purezza, Le Pergole Torte è non solo il simbolo dell'azienda ma anche uno dei simboli del Sangiovese in Italia e nel mondo, vinificato nella zona del Chianti Classico. Prodotto per la prima volta nel 1977, Le Pergole Torte proviene da uve dei vigneti storici, piantati tra il 1968 e il 1999. Un Sangiovese 100% che effettua la fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 25 giorni, fermentazione malolattica in vasche di cemento e successivamente affina per 12 mesi in barrique di Allier, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia. Per ogni millesimo le etichette artistiche vengono create da Alberto Manfredi in modo differente. Si illumina nel calice con il suo colore rosso rubino, risplende come la pietra preziosa. Il bouquet rapisce da subito per la sua complessità ed eleganza olfattiva: frutta rossa, spezie nobili, cacao, caffè su sfondo minerale e grafite. Un vino aristocratico, che si distingue in bocca per la raffinata struttura. Elegante, fresco e morbido. Consigliato in abbinamento ad arrosti di carne bianca e rossa, pollame nobile, cacciagione e formaggi. Per apprezzarne appieno lo stile, Le Pergole Torte va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.
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LA CANTINA
MONTEVERTINE
Punto di riferimento per la vinificazione del Sangiovese in Toscana, la cantina Montevertine nasce dalla passione di Sergio Manetti e dalla sua amicizia con l’enologo che sussurrava al Sangiovese Giulio Gambelli. La realtà di Montevertine nasce quasi per gioco, come casa vacanze dell’industriale Manetti dove inizia a vinificare poche bottiglie. Il successo dei suoi vini lo porterà ben presto a dedicarvisi a tempo pieno. Oggi è il figlio Martino a condurre l’azienda col medesimo entusiasmo. Il Sangiovese in purezza Pergole Torte è divenuto non solo il simbolo dell’azienda ma anche uno dei simboli del Sangiovese vinificato nella zona del Chianti Classico, grazie ad un terroir unico, quello di Radda in Chianti e ad un'alchimia perfetta con il lavoro della famiglia Manetti. Per la coltivazione dei 18 ettari dei vigneti Montevertine si adottano i principi dell’agricoltura biologica, attraverso le cui pratiche si assicura l’esaltazione delle caratteristiche territoriali. I vini Montevertine sono resi ancora più speciali e riconoscibili dalle etichette utilizzate, ideate dall’artista Alberto Manfredi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Montevertine - Località Montevertine, Radda In Chianti – 53017 (SI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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