Note di degustazione

La cantina Felsina è una cantina simbolo del Chianti Classico. Nasce nel 1966 quando Domenico Poggiali acquista la fattoria e in un momento molto difficile per la viticoltura italiana sceglie di investire sul suo territorio e sulla qualità del vino. Così Domenico e il figlio Giuseppe, appassionati di viticoltura e abili imprenditori, modernizzano la conduzione della campagna mantenendo vivo lo spirito della tradizione di un territorio che rappresenta una delle denominazioni italiane più famose al mondo. I vigneti di sangiovese , dai quali provengono le uve per la produzione del Fontalloro igt, si trovano si trovano all’interno del territorio del Chianti classico nella parte alta di Felsina e nella denominazione del “Chianti colli senesi” DOCG. La raccolta avviene a mano, in due momenti diversi, selezionando le uve migliori e l’affinamento avviene per 18/22 mesi in barriques di rovere francese e poi in bottiglia per 8-12 mesi prima della vendita. Il Toscana Fontalloro igt di Felsina è un sangiovese al 100% ed è caratterizzato da un bellissimo colore: un rosso rubino parecchio intenso. Al naso vanta varietà aromatiche complesse: ribes nero, mora si mischiano a note evidenti di tabacco, terra bagnata e liquirizia. Al palato tannini morbidi, una bella struttura e persistenza. Un vino capace di grande longevità. Può rendere speciale un bel pranzo della domenica ed arricchire un menù a base di carni rosse e stracotti.