BIBI GRAETZ

Nato in una famiglia di artisti, dopo gli studi all’Accademia delle belle arti di Firenze, nel 2000, Bibi Graetz prende in gestione i vigneti di famiglia attorno al castello di Vincigliata sulle colline di Firenze e a partire da poche barriques di Sangiovese, Colorino e Canaiolo nascono i suoi più iconici vini: Testamatta e Colore. I trascorsi da artista sono ben evidenti nelle bottiglie dove le etichette sono quadri dipinti da Bibi. Vigneti vecchi ben oltre i 50 anni e in altitudine, la scelta di vitigni autoctoni e la scelta di un approccio naturale in cantina sono gli elementi fondanti della visione di Bibi, con un'ottica di viticoltura biologica e sostenibile. Nel 2019 l'azienda Bibi Graetz si sposta nella piazza centrale di Fiesole, all’interno di Villa Aurora, splendido hotel di inizio Ottocento sulla collina dominante Firenze e convertito in una cantina per ospitare Testamatta e Colore, ma anche Bibi e la sua famiglia. I bianchi sono prodotti sull’Isola del Giglio con vecchi vigneti affacciati sul mare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Piazza Mino da Fiesole, 37, 50014 Fiesole (FI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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