NOTE DI DEGUSTAZIONE

Agricola Vinica nasce nel 2007 da un’idea di condivisione di ideali, valorizzazione di un territorio e di rispetto della natura. L’intento è stato quello di sviluppare un progetto di agricoltura biologica ecosostenibile in un territorio di alta collina molisano. Assieme alle viti, l’azienda coltiva oliveti, frutta ed ortaggi per una superficie totale di 220 ettari. I vigneti si estendono su una superficie di circa 30 ettari a un’altitudine che varia da 550 a 750 metri slm. Grazie alla meticolosità con cui operano nel territorio nel corso degli ultimi 10 anni nonostante i 100 ettari di foreste già presenti in azienda, sono riusciti a migliorare la riserva di CO2 continuando a piantare boschi, frutteti e noccioleti per ulteriori 20 ettari. In Agricola Vinica è vietato l’ingresso e l’introduzione di agenti esterni che possono modificare le caratteristiche del vino. Un vino è frutto del proprio territorio, cercando di esprime le qualità di esso. È un vitigno che ha origini antiche che solo recentemente, grazie ad una ricerca sulla biodiversità genetica, condotta dall’Università degli Studi del Molise, si è dimostrato che la Tintilia è un vitigno unico presente solo in questa Regione. Questo vino rosso del Molise viene prodotto con uva Tintilia del Molise da vigneti posti a circa 600 metri su terreni di origine argilloso/calcareo. La Tintilia del Molise si presenta di color rubino carico liberando al naso note di sottobosco e spezie. Al palato è caldo e con un tannino morbido, con richiami a frutti rossi. Affina per 3 anni in acciaio e successivamente in bottiglia. Vino molto versatile da bere nella quotidianità. Da provare con un buon mix di salumi.

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