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Terre Siciliane Sole e Vento

Codice Articolo: VFB00188 2020750

Terre Siciliane Sole e Vento

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Codice Articolo: VFB00188 2020750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Zibibbo Grillo

Annata

2020

Tipologia

Bianco

Regione

Sicilia

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

11.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

Il Terre Siciliane Zibibbo Grillo IGT “Sole e Vento" è un vino che nasce nel 1997 con l’intento di esprimere in un solo calice la forza, la semplicità e la purezza del Sole di Marsala e del Vento di Pantelleria. Zibibbo e Grillo, vendemmiati manualmente rispettivamente la seconda e la prima settimana di settembre, procedono ad una fermentazione in acciaio ad opera di lieviti indigeni, e ad un affinamento di 7 mesi in acciaio sulle fecce fini. Dal colore giallo paglierino, Sole e Vento sprigiona note di frutti a polpa bianca, con sentori agrumati in chiusura. Il sorso è vivace, ma comunque equilibrato e morbido, minerale con una buona persistenza. Si abbina bene con piatti a base di pesce semplici, sapidi e non troppo elaborati, ma è da provare con molluschi ripieni.

CANTINA

La cantina De Bartoli nasce nel 1978, quando il giovane Marco, con una laurea in agronomia e la passione per le auto da corsa, subentra nell'azienda puntando tutto sull'alta qualità in Sicilia. De Bartoli adotta l'antico processo detto soleras, che consiste nel miscelare in dosi ben precise una piccola parte delle nuove annate alle vecchie così da ottenere un vino equilibrato ed armonico, dal gusto unico ed inimitabile, senza ricorrere all'aggiunta di alcol di vino per fortificarlo.

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