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Terre Siciliane Ra'Is Essenza

Codice Articolo: DFB00042 2016500
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Annata: 2016

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Moscato

Alcool: 13.5 %

Formato: 0,5 l

Tipologia: Dolci

Regione: Sicilia

Origine: Made in Italy

Occasione: Dopo cena

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, con il vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione. L’azienda nasce a Gela, in provincia di Palermo ad una altitudine di circa 650 metri. Protagonisti della viticoltura di qualità, dove olio e grano completano le produzioni dell’azienda agricola che ha compiuto una scelta integralmente biologica. Il Terre Siciliane Ra'Is Essenza è un vino passito siciliano, ottenuto da una selezione di uve Moscato. I grappoli vengono raccolti manualmente in cassette, per una prima selezione, in due epoche vendemmiali differenti: la prima anticipata in pre-maturità tecnologica per garantire una maggiore concentrazione acida; la seconda in appassimento naturale su pianta che con la tecnica della macerazione pellicolare esalta al massimo le potenzialità varietali. I mosti fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio di piccole dimensioni e dura circa 40-60 giorni a basse temperature. La seconda vendemmia è effettuata in acciaio in presenza delle bucce dove al termine viene travasata in vasche di fermentazione dove permane per maturare. Affinato in acciaio e barrique per 1 anno, segue un affinamento in bottiglia di altri 2 anni. Di color oro con riflessi ramati al naso sprigiona note di agrumi, miele e datteri. Il sorso è pieno e vivo, con un ricordo di mandorla. Consigliato per un dopo cena o in abbinamento ad una selezione di formaggi.

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LA CANTINA

BAGLIO DI PIANETTO

La cantina di Baglio di Pianetto rappresenta un punto di riferimento nella produzione di vini siciliani d'eccellenza. A oltre venti anni dalla fondazione, ogni calice racconta un’esperienza di vendemmie e studi, in cui si può ritrovare un delicato equilibrio fra tradizione e innovazione, tecnica e passione. La maturità produttiva raggiunta in vigna e una produzione vinicola di alto spessore sono le caratteristiche principali di questa cantina. L’armonia caratteristica del vino prodotto è il risultato di diversi fattori, fra cui il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza e, soprattutto, la volontà di esaltarle. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, tiene sempre a mente una delle regole più importanti della produzione vinicola: il prodotto migliore nasce fin dalla vigna, non in cantina. La cantina di Baglio di Pianetto, infatti, vanta anche una viticoltura biologica e sostenibile, con una lavorazione attenta al territorio e alle risorse circostanti fin dalle prime fasi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Baglio di Pianetto - Via Francia, 90030 Santa Cristina Gela PA. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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