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TERRE SICILIANE PIGNATELLO ROSSO

Codice Articolo: VFR01737 2018750

TERRE SICILIANE PIGNATELLO ROSSO

€15.90
Codice Articolo: VFR01737 2018750

Denominazione

Rosso IGT

Uve

Pignatello

Annata

2018

Tipologia

Rosso

Regione

Sicilia

Affinamento

Legno grande

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni rosse

€15.90

Note di degustazione

Il Rosso di Marco, Pignatello Rosso Terre Siciliane IGT, è prodotto con uve Pignatello al 100%, anche chiamate Perricone, un vitigno a bacca rossa tradizionale della Sicilia occidentale, per molti anni scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”, le terre rosse del trapanese così chiamate perché impiegate nella produzione delle pignatte da cucina e particolarmente vocate per questa varietà. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre, la fermentazione avviene sui propri lieviti, e il vino procede ad un affinamento di 24 mesi in botti di rovere francese e 1 mese in bottiglia. Il colore è rubino con dei riflessi violacei, sprigiona sentori di ciliegie e more, il tannino delicato. Risulta fresco e di facile beva, ottimo accompagnamento a piatti a base di carne bianca e verdure, ma è sicuramente da provare in abbinamento a pasta con le sarde, pesci azzurri e piatti tipici della cucina siciliana.

CANTINA

La cantina De Bartoli nasce nel 1978, quando il giovane Marco, con una laurea in agronomia e la passione per le auto da corsa, subentra nell'azienda puntando tutto sull'alta qualità in Sicilia. De Bartoli adotta l'antico processo detto soleras, che consiste nel miscelare in dosi ben precise una piccola parte delle nuove annate alle vecchie così da ottenere un vino equilibrato ed armonico, dal gusto unico ed inimitabile, senza ricorrere all'aggiunta di alcol di vino per fortificarlo.

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