CANTINA

La cantina De Bartoli nasce nel 1978, quando il giovane Marco, con una laurea in agronomia e la passione per le auto da corsa, subentra nell'azienda puntando tutto sull'alta qualità in Sicilia. De Bartoli adotta l'antico processo detto soleras, che consiste nel miscelare in dosi ben precise una piccola parte delle nuove annate alle vecchie così da ottenere un vino equilibrato ed armonico, dal gusto unico ed inimitabile, senza ricorrere all'aggiunta di alcol di vino per fortificarlo.