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Terre Di Chieti Pecorino Civitas

Codice Articolo: VFB00486 2020750

Terre Di Chieti Pecorino Civitas

€12.90
Codice Articolo: VFB00486 2020750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Pecorino

Annata

2020

Tipologia

Bianco

Regione

Abruzzo

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

13 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€12.90

Note di degustazione

Cantina Orsogna è una cooperativa del territorio abruzzese, situata nel comune omonimo in provincia di Chieti, all'interno del parco della Majella. La sua attività è iniziata nel 1972 ed oggi può contare circa 600 soci per oltre 1.200 ettari di vigne ed un totale di circa 1,7 milioni bottiglie prodotte senza considerare il vino sfuso. Da alcuni anni, la maggior parte della produzione è certificata biologica, una parte è certificata biodinamica (300 ettari dei 1200 citati). Questo la rende la più grande realtà italiana nell'ambito della produzione di queste tipologie di vino e uno dei più grandi attori a livello mondiale. Il Pecorino Civitas di Orsogna è un bianco abruzzese prodotto da uve Pecorino (85%) ed altre varietà autorizzate. Il mosto ottenuto da queste uve fermenta grazie a lieviti indigeni e sosta in acciaio a bassa temperatura per circa un mese. Segue l'affinamento in acciaio e poi in bottiglia. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso; il naso è complesso, con sentori floreali e di frutta a polpa bianca. Al palato è fresco, intenso, sapido e di corpo. Perfetto vino da convivialità ed aperitivo, esprime il meglio abbinandolo a piatti di pesce o crostacei più o meno strutturati, data la sua persistenza e corpo.

CANTINA

L’azienda Orsogna, fondata nel 1972, è una delle realtà vinicole più importanti nella produzione di vini abruzzesi. Circa 15 anni fa con il progetto Lunaria è stata creata un’azienda produttrice a sé stante con l'obiettivo di produrre vini biodinamici che potessero esaltare al meglio il territorio delle colline di Chieti, all’interno del parco della Maiella. Fermentazione spontanea, particolare cura alle varietà autoctone e minimo intervento in vigna e cantina fanno del progetto Lunaria la più grande realtà Demeter a livello europeo. I vigneti Orsogna si estendono nei territori dell’omonimo comune e in alcuni paesi limitrofi. Qui vitigni tradizionali, come il Montepulciano e il trebbiano, sono affiancati da esemplari autoctoni, tra cui il pecorino, il primitivo, ma anche il pinot grigio, da cui si ricava un’eccellente spumante. L’intensa passione dedicata alla lavorazione della terra è trasmessa in ogni acino di uva, espressione di un sistema produttivo che rispetti e enfatizzi l’importanza dell’ambiente. Nella Cantina Orsogna si ricorre a un uso limitato di solfiti, tarato a seconda del vino da produrre: più basse per la linea Lunaria, totalmente assenti per la linea ZeroPuro. I vini della Cantina Orsogna, per lo più rossi, si distinguono per carattere e precisione invidiabili e sono amati sia dai palati più raffinati che dai più semplici.

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