• Chatta con noi

    LUN / SAB: 08.00-20.00

  • Chiamaci

    numero verde gratuito 800 987 134 attivo:

    lunedì-sabato dalle 08.00 alle 20.00
    0458613640

    *Il numero è a pagamento. Il costo equivale alla chiamata nazionale, la tariffa dipende dal gestore telefonico.

  • Chiamaci

    lunedì-sabato dalle 08.00 alle 20.00
    0458613640

    *Il numero è a pagamento. Il costo equivale alla chiamata nazionale, la tariffa dipende dal gestore telefonico.

  • Inviaci una mail
label.service.not.available

Soave Superiore Vigneto Runcata

Codice Articolo: VFB00265 2019750

Soave Superiore Vigneto Runcata

€19.90
Codice Articolo: VFB00265 2019750

Denominazione

Soave Superiore DOCG

Uve

Garganega

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

13 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni bianche e verdure

€19.90

Note di degustazione

È il 1934 quando Augusto Dal Cero acquista nel comune di Roncà, in Veneto nella provincia di Verona, un terreno molto particolare, dominato da due vulcani spenti: Crocetta e Calvarina, terreno su cui si calpesta una terra scura, quasi nera, fatta di lava e tufo, a soli pochi chilometri da Soave (terzo polo turistico del veronese dopo Verona e il Lago di Garda). Questa l’area che da vita alla Tenuta Corte Giacobbe, cuore dell’azienda, in cui la produzione di uve Garganega e Chardonnay giovano delle numerose escursioni termiche regalando vini dall’elevata aromaticità. Il vino, per la famiglia Dal Cero, è un modo per comunicare attraverso i sensi, ma con semplicità. Semplicità vuol dire eliminare tutte le cose che non servono o che confondono per andare all’essenziale. Risalire al carattere di un territorio, dare una ‘voce’ unica ad ogni singolo vino. Anche se cambia il mondo, non cambierà mai la passione che unisce questa famiglia alla terra, al lavoro fatto in prima persona. Pur non avendo certificazioni biologiche, la famiglia Dal Cero si impegna costantemente per una produzione a basso impatto ambientale.Il Soave Superiore “Runcata” viene prodotto con 100% Garganega coltivato nell’omonimo crù da vigne che variano tra i 10 e i 70 anni. La vendemmia è manuale e con doppio passaggio, per selezionare le uve con maturazione ottimale, e le uve vengono trasportate in locali umidi per 48 ore prima di procedere a pressatura con processo “inertys” (impiegando gas inerti per preservare il mosto dal’ossidazione). Fermentazione e affinamento di 12 mesi avvengono in botti grandi a contatto con le fecce fini, seguono ulteriori 8 mesi di affinamento in bottiglia. Versare questo soave nel calice regala grandi emozioni. Si presenta di colore giallo dorato, al naso spiccano subito ampi profumi di pesca, albicocca, fiori di ginestra, mandorla, ma anche sfumature di salvia, camomilla e vaniglia. Il finale è sulfureo, e ricorda il terreno vulcanico su cui è coltivato. Il primo sorso già denota il suo carattere: fresco, minerale e sapido ma con una struttura portante ben definita, con un grande potenziale all’orizzonte: questo soave regalerà emozioni anche dopo qualche anno. Versatile negli abbinamenti può accompagnare bene primi piatti, carni bianche e piatti a base di pesce, formaggi mediamente stagionati, ma è sorprendente se accostato ad un risotto con i porcini o al baccalà alla vicentina.

CANTINA

Da oltre tre generazioni la famiglia Dal Cero, fondatrice dell’omonima Cantina, produce vino d’eccellenza seguendo con cura tutti i processi produttivi, dalla crescita della vite fino all'imbottigliamento. La cantina si trova nel comune di Roncà, alle pendici dei monti Lessini, e a pochi chilometri dal borgo di Soave. In questa cornice fiabesca si estendono i quindici ettari di vigneto dove, con cura e attenzione, la cantina coltiva vitigni di Garganega e Trebbiano di Soave, oltre allo Chardonnay e al Pinot Grigio. Una lavorazione costante e accurata, che si contraddistingue per l’amore e la cura del territorio e del processo produttivo. La tradizione ha sempre caratterizzato il lavoro della famiglia, che è riuscita a unire armoniosamente anche le tecniche più moderne e all’avanguardia per una produzione al passo coi tempi. Dalla terra meravigliosamente fertile fino alle sue bottiglie, la produzione della Cantina Dal Cero vi darà l’occasione di gustare il meglio dei vini veneti in grado di raccontare la propria storia in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Dal Cero - Via Moschina, 11 - 37030 Roncà VR. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

CantinaCantina

Seleziona una taglia