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SOAVE CLASSICO VINTAGE EDITION

Codice Articolo: VFB00204 2019750

SOAVE CLASSICO VINTAGE EDITION

€12.90
Codice Articolo: VFB00204 2019750

Denominazione

Soave DOC

Uve

Garganega

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€12.90

Note di degustazione

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857 a Quinto di Valpantena, a nord di Verona, nel cuore della Valpolicella, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani. Quest'ultimo veniva da un lungo periodo di apprendimento trascorso alla scuola del Professor Guyot, in Francia. Da allora, tradizione e innovazione sono sempre andate di pari passo ed hanno portato l’azienda ad essere uno dei punti di riferimento per la produzione di grandi vini a livello locale e nazionale. Oggi l’azienda si estende su oltre 200 ettari vitati suddivisi nelle migliori posizioni della provincia veronese. A vigneti più storici si affiancano dei nuovi impianti in cui la parola d’ordine è rispetto, tanto che oggi è in corso un processo di certificazione biologica per alcuni di essi. Quando si parla di Soave si parla della storia italiana per quanto riguarda i vini bianchi. È stato infatti il primo ad essere riconosciuto come “tipico e pregiato” nel lontano 1931. Il Soave Classico Vintage Edition di Bertani si rifà a questa tradizione con delle lavorazioni che lo rendono un emblema per storicità e qualità. È ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Garganega, coltivate su terreni vulcanici del versante ovest della collina di Soave. Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta nel mese di Settembre e comunemente vinificate “in bianco”. La parte restante delle uve viene raccolta a fine Ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli, e viene vinificata con una fermentazione sulle bucce, come si faceva negli anni ’30. I due vini vengono poi assemblati e viene affinato per circa 12 mesi in cemento. Il colore è un giallo paglierino con dei riflessi verdognoli. Al naso è ricco e complesso con note di pesca, pera, albicocca, uva spina bilanciate da una sfumatura sapida e minerale figlia dei terreni vulcanici. Al palato è sapido e minerale ma allo stesso tempo morbido e persistente. Un vino bianco veneto perfetto in ogni occasione per un uso quotidiano. Le sue caratteristiche si sposano perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei.

CANTINA

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, a Quinto di Valpantena, a nord di Verona.Gaetano era già allora un esperto nell’arte di vinificare i vini, avendo imparato le nuove tecniche in Francia dal professor Guyot, ritenuto ancora oggi uno dei maggiori esperti di viticoltura.L’inizio dell’attività dei Bertani coincide con lo spirito innovativo che spinge ad usare le più avanzate tecniche di produzione, sia in campo viticolo che enologico sempre nel rispetto del territorio e della cultura delle coltivazioni della zona.

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