NOTE DI DEGUSTAZIONE

Essenzialità, purezza e rispetto della terra, sono i tre capisaldi che Graziano Prà segue alla lettera nella produzione dei suoi vini a regime biologico. Siamo a Monteforte d’Alpone, a est di Verona, terra della Garganega ,e per anni, custode di un vulcano che ha dato origine alle colline della rinomata denominazione del Soave DOC. Il Soave Otto è il vino entry-level dell’azienda Pra, il più identificativo, e nasce dai vigneti di sessant’anni di Monteforte d’Alpone che si trovano nel versante sud est della tenuta, in un suolo di colore scuro di base vulcanica. .Il nome Otto è dedicato al Border Collie di Graziano, fedele compagno delle sue giornate. La vendemmia della Garganega che in questo vino troviamo in purezza, avviene a settembre, e dopo la pressatura soffice, la fermentazione in cantina avviene rigorosamente in acciaio, per esaltare al massimo le caratteristiche dell’uva Garganega. Il colore di Otto è un giallo paglierino , con riflessi dorati. Profuma di biancospino, gelsomino e albicocca .In bocca è fresco, minerali, dalla grane beva, di quei vini che ghiacciati non ti stancheresti mai di bere. Dissetante e atletico è un vino versatile da bere tutti i giorni, ma che bensì sposa con piatti a base di pesce.

Leggi di più

Leggi di meno