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Soave Classico Carbonare

Codice Articolo: VFB00598 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Soave DOC

Uve: Garganega

Alcool: 13 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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La Grande Cantina di primavera

Il periodo più bello: le giornate si allungano e le temperature si alzano. La bella stagione è alle porte! Iniziano gli aperitivi in compagnia e quale momento migliore per condividere un buon calice di vino. Nella Grande Cantina puoi trovare una selezione di vini scontati fino al 30% tra rossi, bianchi e bollicine. Trova l'abbinamento perfetto!

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tre generazioni a confronto. Una famiglia che produce vini da oltre cinquant’anni come unica attività. L'azienda agricola Inama ha come obiettivo la produzione di vini diversi che possiedono come unico filo conduttore quello di corrispondere la territorialità e la massima espressione della natura, al di fuori degli standard di tendenza. Situata a San Bonifacio, al confine tra la zona di Vicenza e la zona di Verona, Inama è conosciuta per la produzione del Soave Classico, vino realizzato con uve Garganega, vitigno d'eccezione in questa zona dalla natura vulcanica che rivela al vino sentori minerali e sensazioni sapide particolari. Inama produce anche una linea di vini rossi, fra cui il Carminium le cui viti di Carmenere poggiano sul terreno all'Oratorio di San Lorenzo, vigne che hanno superato i 15 anni di età. Questo vino nasce dalla località Carbonare, da un appezzamento posizionato a mezza costa con esposizione a est, influenzato da un microclima diverso. L’aria fresca scende dalla Val d’Alpone e dalle sue Piccole Dolomiti, il naturale equilibrio delle piante e i ruscelli adiacenti fanno capire che sotto scorre l’acqua, risorsa preziosissima per ottenere un grande vino bianco. Carbonare è l'interpretazione moderna del Soave Classico, le uve una volta arrivate in cantina, vengono pigiate delicatamente e restano in macerazione pellicolare per 3-12 ore. Dopo una decantazione statica di 24 ore, il mosto svolge la fermentazione alcolica in acciaio, al termine della quale viene effettuato un batonnage mensile per un anno. A novembre, il Soave Classico Carbonare viene imbottigliato e rimane in affinamento per alcuni mesi prima di essere presentato sul mercato. Carbonare Soave Classico è un vino verticale, con una spalla acida importante che ne eleva il carattere floreale, sensazioni agrumate, finale sapido e tagliente. Perfetto in abbinamento con crudités di mare, baccalà mantecato o ricette asiatiche. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Soave va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Inama

Una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. L'azienda Inama è nata nel 1948 da Giuseppe Inama, che iniziò a lavorare come enologo. Oggi l'azienda vinicola è guidata dalla terza generazione con i figli Luca e Alessio. Il progetto iniziale vede come unico obiettivo quello di creare un'unica visione del territorio, al di fuori degli stili e dei gruppi di tendenza. L'azienda si trova al confine tra i comuni di Vicenza e Verona, due territori molto vicini ma molto diversi tra loro. Aver prodotto vini per oltre mezzo secolo, ci ha portato a sviluppare le linee fondamentali del nostro progetto: unicità del territorio, massima espressione della natura, miglioramento costante del percorso. Questo territorio è particolarmente vocato per la produzione del Soave Classico, perchè costituito da terreno vulcanico che dona al vino caratteristiche uniche al mondo. Vini minerali e floreali, con equilibrio ed eleganza per corrispondere pienamente al concetto di vino al di sopra delle mode. Oggi la proprietà di Inama conta su circa 30 ettari. Nome e indirizzo produttore/distributore: Soc. Agricola Eredi di Inama Giuseppe s.s. - Località Biacche, 50 37047 San Bonifacio (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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