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Soave Borgoletto

Codice Articolo: VFB00013 2020750

Soave Borgoletto

€8.90
Codice Articolo: VFB00013 2020750

Denominazione

Soave DOC

Uve

Garganega

Annata

2020

Tipologia

Bianco

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€8.90

Note di degustazione

La famiglia Fasoli produce vino dal 1925 e lo fa con passione ed impegno. È una famiglia che ha radici profonde sul territorio veronese ed è situata in una delle zone vinicole più belle della provincia di Verona e di tutta la regione Veneto. Dal 1984 produce vini da agricoltura biologica, dal 2006 con metodo biodinamico mirando ad aumentare la vitalità delle piante, andando a recuperare le antiche conoscenze dei contadini e mirando al minor impatto ambientale. Il Soave DOC Borgoletto di Fasoli Gino è sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’ azienda ed è interamente fatto da uve Garganega. La Garganega è la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa e più importante del Veneto per la produzione di vini bianchi fermi di qualità e che domina le colline di Soave e Gambellara. Il Soave doc Borgoletto di Fasoli è indubbiamente una bella interpretazione di questo territorio di origine vulcanica e di quest’uva antica, dalla storia secolare. Di un luminoso giallo paglierino, fruttato e floreale al naso, con note finali aromatiche e saline. Il sapore è pieno ed armonico. Lieve retrogusto di mandorla amara con una buona persistenza in bocca a fine degustazione. Buon equilibrio tra corpo e acidità. È un vino semplice, ma raffinato, fresco ed elegante, con un’ottima facilità di beva. Adatto ogni giorno e perfetto per essere abbinato a piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo anche come aperitivo per accompagnare gustosi canapè.

CANTINA

Nel territorio veronese sorge la Cantina Fasoli Gino, produttrice di vino fin dal 1925 e storicamente sede di grande innovazione. Con un’attività che ricava i suoi frutti dai vigneti in splendide zone come la Val d’Illasi o le colline che incorniciano il Lago di Garda, dal 1984 coltiva vitigni con metodo biologico, che dal 2006 è affiancato da quello biodinamico. Situata in una zona tipicamente nota per la sua produzione di vini bianchi, la tenuta offre prodotti come Lugana, Soave e Bardolino Chiaretto. Questi si presentano generalmente morbidi, equilibrati e freschi, dotati di eleganza e versatilità che deriva dalle uve autoctone e dalla mineralità del suolo. La cantina però si è cimentata anche nella produzione di rossi veneti, ottenendo da subito risultati entusiasmanti. Tra i suoi prodotti più noti si possono trovare l’ Amarone, il Merlot, la Valpolicella, il Pinot Nero e il Cabernet Sauvignon. Tutti vini morbidi, eleganti, decisi ed avvolgenti, estremamente curati, con assaggi periodici, durante l’affinamento. Ma l’offerta di Fasoli Gino non si ferma qui. Anche eleganti e profumati spumanti sono prodotti in questa cantina. Essi presentano toni tendenzialmente amari, con un’acidità che tende a conservare il sentore di freschezza dei loro Prosecchi.

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