NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Segreta è il nome del bosco che circonda i vigneti Ulmo e Maroccoli della omonima Tenuta Ulmo, Tenuta all’interno della quale vengono coltivate le uve dalle quali nasce il Segreta Bianco. Ci troviamo a Menfi, nella costa est della Sicilia tra il lago Arancio, tra i suoli profondi e ricchi di ciottoli e un’altitudine che arriva fino a 400 metri sopra il livello del mare. Qui si estende la DOC Menfi, che comprende quei vini che vengono prodotti nell’area compresa tra i 16 km nell’entroterra di Sciacca. Planeta è una giovane cantina che dal 1995 ha saputo ben presto posizionarsi tra le realtà vinicole più importanti della Sicilia e che ha deciso di approfondire la sperimentazione del Fiano, iniziando negli anni ‘90 con l’integrazione di questo storico vitigno campano caratteristico dell’Irpinia. Il bianco La Segreta è un blend di vitigni autoctoni e internazionali a bacca bianca: 50% di Grecanico,30% di Chardonnay, 10% di Viognier e 10% di Fiano. La vinificazione avviene ad una temperatura di 15° in tini di acciaio inossidabile. Il bianco Sicilia DOC si presenta al calice con un colore giallo tenue e sfumature di agrumi camomilla, qualche richiamo leggero di macchia mediterranea e una piacevole succosa nota tropicale. All’assaggio è fresco, dalla beva genuina e piacevole. Un bianco siciliano da bere tutti i giorni e ottimo da gustare con un piatto di pesce appena pescato. Per apprezzarne appieno lo stile, La Segreta va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

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