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Annata: 2022
Denominazione: Sicilia DOC
Uve: Grecanico Grillo Sauvignon Blanc
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Sicilia
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’alastro è un fiore selvatico che cresce spontaneamente attorno alla cantina della Tenuta Ulmo e che troviamo disegnato in etichetta di questo bianco siciliano. E proprio qui a Menfi, nella costa est della Sicilia tra il lago Arancio, i suoli profondi e ricchi di ciotoli e un altitudine che arriva fino a 400 metri sopra il livelllo del mare che si estende la DOC Menfi, che comprende quei vini che vengono prodotti nell’ area compresa tra i 16 km nell’entroterra di Sciacca . In questo splendido ambiente pedoclimatico vengono coltivati il Grecanico e il Sauvignon Blanc che rispettivamente in percentuale 80% per il primo e 20 % per il secondo, danno origine al vino bianco Alastro Menfi DOC. La vinificazione permette di far sostare il mosto sulle fecce fini per 6 mesi, in acciaio con battonage, cosi da poter esaltare le due note caratteristiche dei due vitigni di partenza: la mineralità del grecanico e l’aromaticità del Sauvignon. Nel bicchiere il vino scorre leggero e giovane , mentre al naso apre i suoi tocchi tropicali, di ginestra pesca e cedro. In bocca si smaschera: si percepisce la potenza del grecanico mitigata dall’aromaticità del sauvignon muovendosi con più forza esaltando profumi di melone bianco.
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LA CANTINA
PLANETA
L’azienda Planeta produce vini da generazioni. La sua tradizione e la passione di famiglia si tramanda da decenni, ed è ancora oggi il motore principale che collega ogni fase della lavorazione. L’azienda vanta sei Tenute poste in sei punti diversi della Sicilia, ognuno dei quali si impegna nella creazione di vini siciliani di qualità sopraffina. La Tenuta di Ulmo si trova a Sambuca di Sicilia, mentre la lavorazione della Tenuta di Dispensa si svolge a Menfi. La cantina Dorilli si trova a Vittoria, mentre Buonivini svolge le sue attività a Noto. Feudo di Mezzo si staglia sull'Etna, a Castiglione di Sicilia, mentre il lavoro di La Baronia resta nella zona di Capo Milazzo. Una produzione molto varia, quindi, capace di creare vini ricchi di sfaccettature. La superficie complessiva dei vigneti supera i trecento ettari, tutti allevati con la massima cura e nel pieno rispetto delle differenze dei singoli territori. Un lavoro lungo e approfondito, che richiede precisione e una grande conoscenza della materia prima e delle caratteristiche dei terreni. Ogni calice rivela una passione smodata per queste terre. Nome e indirizzo produttore/distributore: Planeta - Contrada Dispensa - 92013 Menfi (AG). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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