Annata: 2018
Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG
Uve: Chiavennasca
Alcool: 15 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Lombardia
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Casa Vinicola Bettini è un’azienda storica di produzione di vini di Valtellina che ha trovato il giusto equilibrio fra tradizione e innovazione nella ricerca della migliore qualità dei vini prodotti grazie a rigorose selezioni delle uve, tecniche moderne di vinificazione e sapienti affinamenti in botti di rovere e barriques. Lo Sforzato di Valtellina Fruttaio Di Spina deve la sua caratteristica al metodo particolare di lavorazione: le uve Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, e una piccola percentuale di altre varietà locali, vengono lasciate appassire sui graticci fino a gennaio affinchè il contenuto zuccherino si concentri e solo in seguito vengono vinificate. Ne risulta un vino alcolico, pieno, rotondo, dal rosso granato intenso e dai profumi eterei. Di carattere il sorso, caldo e rotondo. Perfetto da bersi insieme ad arrosti, adatto ad accompagnare formaggi piuttosto stagionati oppure a fine pasto. Si presta a lunghissimi invecchiamenti. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Sforzato di Valtellina va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.
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