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SFORZATO DI VALTELLINA 5 STELLE

Codice Articolo: VFR00463 2017750

SFORZATO DI VALTELLINA 5 STELLE

€52.90
Codice Articolo: VFR00463 2017750

Denominazione

Sforzato di Valtellina DOCG

Uve

Chiavenasca

Annata

2017

Tipologia

Rosso

Regione

Lombardia

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

16 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

€52.90

Note di degustazione

La storia della cantina Nino Negri parte da lontano e si lega a doppio filo con l'evoluzione enologica della Valtellina. Tutto comincia nel 1897 quando Nino Negri decide di avviare a Chiuro, in provincia di Sondrio, un'attività vitivinicola. La crescita continua sempre di più nei decenni avvenire, nel dopo guerra era una tra le più promettenti dell'area. Dopo diversi passaggi di proprietà oggi può contare 33 ettari nelle zone più prestigiose tra cui Inferno, Grumello e Fracia, nel cuore della Valgella ed una produzione media annua di 800.000 bottiglie. L'uva regina del territorio è una variante locale del Nebbiolo che qui viene chiamata Chiavennasca. Lo Sforzato di Valtellina 5 Stelle è un rosso lombardo da uve 100% Chiavennasca ed è uno dei vini più prestigiosi della cantina. A seguito di una vendemmia tardiva i grappoli vengono prima fatti appassire per almeno 90 giorni poi seguono la fermentazione ed infine il passaggio in barriques, di 16 mesi, più altri 6 di bottiglia. Di rosso rubino intenso, al naso esprime note di fiori secchi e confettura di frutti neri, con un finale di vaniglia, cacao e caffè. Al palato è intenso, molto corposo e caldo, con un finale elegante di spezie e prugna. Vino da grande occasione, lo abbineremo a carni rosse brasate oppure alla cacciagione.

CANTINA

La Cantina Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola che meglio concilia tradizione e tecnologia. Oggi la cantina conta 1500 barriques nuove di rovere francese e americano e ha completato la sostituzione delle grandi vecchie botti con più di 100 botti di dimensione diverse ma più piccole per permettere una maggiore selezione delle masse. I territori sui quali sorgono i vigneti, sulle pendici del monti, protette dai venti freddi del nord ed esposte al sole dal suo sorgere al suo tramonto, permettono la produzione di vini di qualità, nel rispetto della tradizione Valtellinese.

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