Note di degustazione

Ca' del Bosco non ha bisogno di presentazioni. Probabilmente l’azienda più famosa della Franciacorta e della spumantistica italiana di conseguenza. Nasce agli inizi degli anni settanta grazie all’intuizione allo spirito pionieristico di Maurizio Zanella che vide primo fra tutti il futuro che oggi è presente. La Franciacorta: terra di grandi vini, terra di grandi spumanti. Azienda all’avanguardia sotto tutti i punti di vista, Ca' del Bosco è una delle più importanti realtà italiane. Non solo di spumanti vive l’uomo e Ca' del Bosco lo sa bene portando in bottiglia vini fermi di altissimo valore. Il Rosso del Sebino Maurizio Zanella è frutto dell’unione tra il 50% di cabernet sauvignon, il 25% di cabernet franc e l’equivalente saldo in merlot. Il vino, elevato in legni francesi va in bottiglia dopo più o meno un anno e li rimane – in cantina – finchè l’azienda non lo ritiene pronto alla vendita. Il Maurizio Zanella è un bordolese con carattere e misura, gioca su toni neri e verdi di grande profondità. La bocca non è da meno con un sorso perfettamente bilanciato. Perfetto con le carni in generale, in particolare con quelle alla griglia.